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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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雁木の素晴らしさは 

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『雁木 純米大吟醸 朝しぼり ... 『雁木 純米大吟醸 朝しぼり 無濾過生原酒』 地元限定酒 もう飲むことが出来ないかも・・・ 要するに搾りたて、フレッシュな... 要するに搾りたて、フレッシュな純米大吟醸酒。
スペックが良いですね。 文句のつけ様がない見事な酒です。
『雁木 純米大吟醸 鶺鴒(せき... 『雁木 純米大吟醸 鶺鴒(せきれい)』
錦川の水面すれすれを滑るように飛ぶ鶺鴒(せきれい)になぞらえて命名。
「鶺鴒」 は精米歩合が35%と... 「鶺鴒」 は精米歩合が35%という、贅沢な酒米の使用です。
山口9H 酵母、これも見事なバランスのよさを出しています。
雁木は大吟醸酒でも飲み飽きしない余韻が残る心地良い酒。
『雁木 純米 西都の雫 無濾過... 『雁木 純米 西都の雫 無濾過生原酒』 発表未定の酒です。 「西都の雫」 とは、山口県オリ... 「西都の雫」 とは、山口県オリジナルの酒米です。
よくのった味を、しっかりした酸でひきしめています。 【未発表酒】
『雁木 純米生原酒 anoth... 『雁木 純米生原酒 another』 これも地域限定です。
日本晴れを使用した、コストパフォーマンスに優れた酒です。
精米率80%という、雁木造りの... 精米率80%という、雁木造りのノウハウを低精白の普通米でどれだけ通用するか、
雁木のチャレンジ精神が一杯の酒です。 とても美味しかったです。

雁木の良さは飲んで始めてその素晴らしさが分かります。

その特徴を挙げますと。

 「どのランクでも(たとえ大吟醸でも)飲み飽きしません」

 「最初から最後まで、酒の味(のど越し)が、ぶれません」

 「料理を選ばない、邪魔をしない、究極の食中酒です」

 「酸度が高いが嫌味のない、バランスの良い酒です」

 「真面目に少量を繊細に造る、作り手の気概が味に出ています」


『伸びやかでしっかり味ののった生命力溢れる、日本酒本来の醍醐味が味わえます』


  ★長州周防の地酒、飾り付けた最初だけ旨いどこかの酒とは違います。 まさに日本酒の中の日本酒!


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-05-22 11:59

『雁木 純米 西都の雫 秋あがり H23BY』 これも未発表酒。 

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-05-22 12:02

これも、西都の雫を使用した酒。
未発表で一部の特約店だけに案内した酒です。

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