『タカセガイ』

4月

20日

タカセガイは殻径13cmに達する大型の藻食性巻貝。

殻はボタン原料、身は食用となります。

身は３時間ほど煮込むと、柔らかくなり、寿司ネタや和え物にすると大変おいしいです。

これは塩茹でしたもので、磯の香りが強く美味しいのですが少し硬い。

#グルメ #バー #レストラン

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-04-20 17:20

フジツボ？がくっついているんですか？
なんかグロテスクな貝です。

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-04-22 23:28

「タカセガイ」といい、この貝は磨くときれいになり、
貝殻はボタンや装飾品などに使われます。
図鑑などではきれいに磨かれたものを見ることもできます。
フジツボがついてる事で海の中の岩場に長くいたことが分かります。

doteさんからコメント
投稿日 2013-04-21 16:29

私も以前沖縄で食べましたがあまりおいしいと言う印象はありませんでした

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-04-22 23:30

磯の香りが強く貝独特の味ですが、硬いのが食べずらいのでは。
サザエよりは味は落ちますが、法螺貝よりはおいしいと思います。

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）