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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『うるい』　高松の方言ではありません

4月
19日
スレッド
「うるい酢味噌和え」 「うるい酢味噌和え」 これが　「うるい」　です。　意... これが　「うるい」　です。　意外と安く売られていました。 別府駅の市場内で見つけました。... 別府駅の市場内で見つけました。　あまり出回ってはいないようです。

先日、ある料理屋さんでいただきました。

これも春の山菜のひとつ、とても美味しくクセがなく食べやすい山菜です。

高松で言われる方言　「うるい」　＝　（うるおう）こと　ではありません。


茹でたものを適当な長さに切り、カツオぶしやマヨネーズ、カラシなどをのせたおひたし、
あるいはゴマあえは、適度のヌルメもありとても美味しい。

そのほか、みそ汁、煮もの、酢のもの、てんぷら、油炒めと利用方法も多彩。


　　★この日の料理は　「うるい酢味噌和え」　さっぱりと美味しかったです。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-04-19 09:15 
「うるい」？
讃岐生まれじゃないのでわかりません。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-04-21 01:30 
いまはあまり使われてない言葉かも。
山菜のうるいはとても美味しかったです。

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