『ソイめばる』 は 「エゾメバル(蝦夷目張)」 といわれる北海道産の魚。 関東では馴染みが薄く、魚屋などで販売するのがむずかしいとのこと。 値段が安い上に美味しいのでもっと評価されてもいい魚である。 これで1匹380円、安い! (大きいのを3匹選びました) みそ汁にするととても味がいい。 メバルなどと比べると旨味に少々欠けるところがあるが、その分、みそとの相性がいい。 塩焼きはややコンガリと焼いて美味、当然干物にもできる。 小型なら唐揚げにするといい、また煮つけは定番料理。 刺身は昆布締めなど一工夫すると旨い! ★煮付けにしてもらいました。 とても美味でした。