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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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  • 『而今 八反錦』

『而今 八反錦』

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『而今 八反錦』 『而今 八反錦』 『而今 八反錦』 『而今 八反錦』 『而今 八反錦』
 
  『而今 純米吟醸 八反錦火入』  木屋正酒造  三重県名張市本町
   
         原料米:広島県産八反錦  精米率:55%  酵母:自社9号酵母  アルコール度:16度
         日本酒度:+1   酸度:1.8   アミノ酸度:1.3  

1818年創業。 38歳の若き蔵杜氏が醸す酒です。

山に囲まれた伊賀盆地の中にある、今や三重県を代表する蔵です。

瓶詰めにしたあと一度火入れをして、この時期まで冷温貯蔵した酒です。


【自今(じこん)とは?】
   道元禅師のお言葉 「たった今だ!今しかない!(他に時はないぞ)」 という仏教用語です。


   ★バランスがよくまるみがありフルーティー、美味しいお酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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