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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『つや姫』 をご存知ですか?

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大分県産の 「つや姫」 大分県産の 「つや姫」 『つや姫』 をご存知ですか? つや姫のブランドロゴです。 つや姫のブランドロゴです。 つや姫の系譜 つや姫の系譜

山形県が平成10年から育成を開始し、10年という長い歳月をかけ、

誕生したのが 「亀ノ尾」 の良食味性を引継ぐ 『つや姫』 です。

「つや姫」 の一番の特徴は、その 「美味しさ」 です。

日本穀物検定協会の食味官能試験において、参考出品ながら、平成20年産米、平成21年産米ともに、

「粒が揃っている」 「艶がある」 「甘みがある」 「うま味がある」 などのコメントと、

最高ランクの 「特A」 の評価を得る。

その美味しさの秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれている。

また、多く含まれているうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。


#グルメ #バー #レストラン

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