記事検索

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


蕎麦と日本酒は相性抜群!?

スレッド
蕎麦と日本酒は相性抜群!? 蕎麦と日本酒は相性抜群!? 蕎麦と日本酒は相性抜群!? 蕎麦と日本酒は相性抜群!? 蕎麦と日本酒は相性抜群!? 蕎麦と日本酒は相性抜群!?

蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。

そばは本来香りが命、だから、昔のちゃんとしたそば屋は注文が入ってから打ったので、時間がかかったのです。

客はその待つ時間に焼き海苔・板わさ・焼き味噌(蕎麦味噌)などをアテにしてお酒を飲んで待っていた。

「板わさ」 のような簡単な肴で酒を1本やり、「出し巻き」 でもう1本、締めに蕎麦を・・・

長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。(江戸っ子の粋 蕎麦屋酒)


蕎麦打ち先生の打つ蕎麦も日本酒とビールを飲みながら待ちました。

やはり、「板わさ(わさび漬付)」 がありました。

それと 「揚げ蕎麦」 が美味しかったです。


  ★相性抜群かどうかは分かりませんが、お互い味を邪魔をしないとこが良いのかも・・・?


#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ハッピー
悲しい
びっくり