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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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腹黒ではなく喉黒です

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大分でいただいた魚です。

アカムツと言い別名がノドグロ(喉黒)、高級な魚です。

神戸で食べるのは、せいぜい20cmほどのノドグロの開きです。

それでもお値段はビックリするほどです。

これは40cm級の生の大型、丸々太った尻尾側半身をいただきました。

「塩焼きも良いが、煮付けを一度食べてみてください。」 とマスター。

煮付けは初めてですが生魚ならではの料理です。

全身に脂が乗り、甘味があり、口に運ぶとトロットとろけます。

この大きさとこの味で、1,300円とは安い!


  ★スーパードライ・エクストラゴールド・氷点ビールが旨い!


#グルメ #バー #レストラン

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