神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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• 蕎麦打ち先生の蕎麦切り　（動画）
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蕎麦打ち先生の蕎麦切り　（動画）

8月

14日

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神戸の蕎麦打ち先生の　「蕎麦切り」　を動画でご覧ください。

この道２０年のベテラン蕎麦打ち先生です。

先生とは、蕎麦打ちの先生という意味ではありません。

本業が某大学の偉い先生だからです。

蕎麦打ちは趣味です。　

ですが、指導もできれば、営業もできるほどの腕前です。


先生が打った蕎麦はよくいただきますが、間近に拝見するのは初めてです。

１

２

３

４

５

出来上がりました。

上手な人ほど、このクズが少ない。

奥が深いですね。確かに美味しいですよね。

蕎麦打ちは奥が深いですね。
同じ蕎麦粉、水を使用しても打つ手により味が変わります。

力宗先生の蕎麦、美味しかったですよ。
名人の域に達してますね＾＾

素晴らしい蕎麦を神戸でいただきました。

鉢の大きさからして５００gでしょうか？
のし板に粉ダメや真菜板にストッパーが
あるといいですね。

ビジターさん、コメントありがとうございます。
蕎麦打ちにお詳しいという事は、もしかして蕎麦切り 重娯さんですか。

仰るとおり、５００グラムです。　さすがですね！ 

「のし板に粉ダメや真菜板にストッパー」　ですか。
お伝えしときます。