見事な！菊花造り
5月
7日
大分ならでわです。
「フグ刺し（てっさ）」 だけではありません。
大分の料理屋では白身魚の薄造りは菊花造り（盛り）を必ずします。
「鯛」 「城下かれい」 「カワハギ」 それとこの 「ヒラメ」
見事な芸術的な菊花造りです。
皮の湯引きと、薬味ネギ（高等ネギ）は必ず付きます。
また必ず、魚が持ってる肝を湯引きして付けます。
紅葉おろしと薬味の中で溶かして刺身をいただきます。
★どこから箸を付けるか、いつも迷います。
木曽町田中屋豆腐 
SanDiegoTown & LosAngelesTown 
MR職人 
コーチ探せる 
yukio 
岩魚太郎 
yumirou 
チァーリー・マサ 
bokushi 
アメリカ在住ライター／猪股るー
投稿日 2012-05-07 16:21
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-05-07 16:23
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-05-07 16:25
ワオ！と言っているユーザー