『雨月の會』 １７品種飲み比べ
5月
2日
さていよいよ本来の 『雨月の會』 のスタートです。
HAKUDOU師匠、麦焼酎、米焼酎、芋焼酎、泡盛、日本酒の各お酒をたくさん準備。
このたくさんの中から１７種類のお酒をセレクトし品種毎に試飲に入ります。
師匠のセレクトでの比較は見事でした。
お酒のアテは、地元佐伯で獲れた新鮮な魚で作った天ぷらです。
ここで学会のテーマにもなっている、「でんぶ」 の研究です。
この甘い 「桜でんぶ」 をどのようにして酒のアテに合わせるかは今後のテーマでもあります。
【「雨月の會」 及び 「学会」 らしい酒の研究とアテの研究ができました。】
★「雨月の會」 が終了後、武家屋敷街を通って、角打ちに出掛けます。
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投稿日 2012-05-02 22:19
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投稿日 2012-05-03 09:08
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