これも高知の酒 『久礼(くれ)』
3月
13日
『久礼 純米吟醸 槽口直詰 無濾過生原酒』 西岡酒造 高知県高岡郡中土佐町
使用米:吟の夢 精米歩合:50% 酸度:1.7 日本酒度:+5 酵母:自家培養酵母 杜氏:河野幸良(土佐杜氏)
江戸時代中期の天明元年(1781年)に創業し、現在9代目に至っている220余年の歴史を持つ蔵元です。
精米歩合が50%、大吟醸に近い品質です。
酒米「吟の夢」は、「山田錦」 「ヒノヒカリ」 の掛け合わせで作られた高知県初の酒米。
旨味と吟譲らしさをフレッシュに感じる荒走りのみを瓶詰め。
もぎたてのバナナを思わせるキメ細かい香りと程よい酸味が印象的です。
口に含むと、爽快で滑らかな味わいが一杯に広がり、程よい酸がアクセントとなり、美味さを演出。
投稿日 2012-03-13 18:52
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投稿日 2012-03-13 18:53
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投稿日 2012-03-13 19:58
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投稿日 2012-03-13 20:46
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投稿日 2012-03-15 03:51
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