『真つぶ貝の造り』 と 『五番隊』
10月
5日
北海道襟裳産の 『真つぶ貝』 の造りです。
こりこりとした食感、アワビよりはあっさりした味です。
わさび醤油かポン酢で食べます。
この貝、唾液腺にテトラミンという毒素を持つので、この部位は正しく除去しなければなりません。
この真つぶ貝で鹿児島の芋焼酎をいただきました。
『五番隊』 大石酒造 鹿児島県阿久根市
★さかなのマスターが鹿児島から仕入れた、地元でしか手に入らない芋焼酎です。
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投稿日 2011-10-05 17:08
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