焼酎シリーズ⑪ １００％純芋 『純芋 34度』
8月
13日
黄麹仕込みの、さつま芋１００％の芋焼酎です。
仕込みの難しい、黄麹を使用、普通は白麹か黒麹です。
本来、芋焼酎は芋と米麹を使用して造りますが、米の代わりに芋を使用した芋麹を使い１００％芋で仕込んだ焼酎です。
『純芋』 国分酒造協業組合 鹿児島県霧島市国分川原１７５０
原料芋は黄金千貫、芋麹（黄麹）、アルコール度は３４度。
一年熟成し無濾過、無調整、加水せずにそのまま蔵出しされた、半年に一度出荷の限定品。
さつま芋が純粋に味わえるピュアな芋焼酎です。
「蔓無源氏」 「がらるっど（芋）」 「たまがっど（麦）」 の焼酎でも有名な蔵です。
★芋の香りがよく、芋の甘みと旨味が際立つ、度数の高さを感じさせないまろやかさ、「さすが！」の一言です。
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