他の蔵には無い自慢 『磯自慢』
6月
18日
この蔵の自慢、こだわりは。
酒造りには一番いい環境、蔵内が全て冷蔵庫になってます。 （そのかわり作業は寒いです）
蔵内が、ステンレス張り。 （造りの過程で雑菌の混入を防ぐため）
タンクもホーローではなく、ガラスでコーティングされてます。
蔵内が清潔な環境の下、醸造が行われています。
使用酒米も特にこだわっています。
【蔵見学の時は、納豆食べて入ってはダメです、他の菌が入ると醸造に影響がでます。】
『磯自慢 純米吟醸』 磯自慢酒造（株） 静岡県焼津市鰯ヶ島３０７
使用好適米：兵庫県特A地区東条産 特上特米山田錦１００％ 精米歩合：麹５０％ 掛５５％
日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１．３ 粕歩合：５５～５９％ 使用酵母：自社保存
★磯自慢、３０年程前から飲んでいますが、いつ飲んでもいい酒です、「厚揚げ」 「そら豆」 にて。
シェア
Jay Deai 
hiro 
zakkah 
birdy 
MR職人 
sunukolyn 
岩魚太郎 
ロッキーおしょう 
プラン 
田仲なお美
投稿日 2011-06-16 02:15
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-06-16 02:17
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-06-16 02:17
ワオ！と言っているユーザー