極限の辛口 日本酒度＋２１ 『刈穂』
6月
16日
なんと！ 日本酒度が＋２１と言う、驚きの辛口。
秋田伝統の銘酒です。
『刈穂 山廃純米生原酒 番外品＋２１』 刈穂酒造（株） 秋田県大仙市神宮寺字神宮寺２７５
原料米：美山錦・秋の精 精米率：６０％ 日本酒度：＋２１
酸度：１．７ アミノ酸：１．５ アルコール度：１９.０度
刈穂伝統の山廃もとで極限までの辛さ（日本酒度＋２１）に挑んだ、極辛口の山廃純米酒です。
自社で培養した酵母を使用し、辛さだけでなく旨味の両立という命題を更に追求した酒。
【重厚な旨みとハードなキレを持った辛さ、力強い味わいの酒です。】
★この極辛口の酒を、あっさりした 「冷やっこ」 でいただきました。
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投稿日 2011-06-15 21:39
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投稿日 2011-06-15 21:41
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投稿日 2011-06-15 21:44
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