四季織々〜景望綴

焼きたてのパンは、いかがですか？!

2月

4日

パン教室の先生をしている友人から、焼きたてのパンが届きました。

◇クリームパン
◆チョコチップメロンパン
◇ゴマのプチフランスパン
◆ラズベリーのミニ食パン

お好みは？

小麦粉とバターの値上げで、パン作りも大変そうです。

友人には、もうひとり、パン教室の先生がいます。読み聞かせの集まりには、パンを焼いて持ってきてくれます。

どちらの友人からも「パン教室に来ない？」とお誘いを受けますが、実は、習い事は苦手です。

#グルメ #バー #レストラン

サクサクのクロワッサン。

2月

1日

行列ができるらしいクロワッサン専門店『三日月屋』天然酵母のクロワッサンをいただきました。
いただいたのは「プレーン」です。
バター風味たっぷりで、表面はかりっと中はもっちりの食感と謳われているとおりのお味です。
他には、あずき・きなこ・紅茶・シナモン・ごま・チーズ・チョコレート・メープルシロップ・よもぎあずきがあるようです。

クロワッサンの歴史を調べてみました。
17世紀末、オーストリアのウィーンに侵入したトルコ軍を撃退したとき、これに協力した製パン業者の功績を記念して、トルコの国章の三日月をかたどってつくられたのが始まりで、やがてウィーンから全ヨーロッパに広まっていった。
当初は普通のパン生地、またはバターロールの生地でつくられていたが、パリでは現在の折り畳み式の生地でつくるようになり、これがフランス人の好みにあって声価があがった。発酵と加熱したときのガスの生成、油脂の作用で、軽くふっくらとした独特の風味がある。

はじめて、クロワッサンを食べた時に、あまりのおいしさに感動したことを思い出しました。
パリのアールグレイティーと一緒にいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜薄茶と葛切り。

1月

21日

昨日、老舗のお茶屋さんに寄りました。
「どうぞ、お茶を淹れましょう」と薄茶をいただきました。
最近、薄茶をいただく機会が増えました。

ただ、おいしくいただくのみですが・・・。
作法を考えると気が遠くなりそうです。

食事のデザートは、葛切りでした。
蕨餅は、よく食べますが、葛切りは、ご無沙汰でした。
黒蜜の香りとともにとてもしあわせな気分になりました。

＜願力＞夢はあきらめた時に夢となり、失敗は挑戦をやめた時に失敗となる。

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜太宰府の梅ヶ枝餅。

1月

19日

昨日、Ａ塾が合格祈願ツアーに太宰府天満宮に行ったらしく、梅ヶ枝餅のお土産が届きました。

◇梅ヶ枝餅の由来◇
菅公さまが榎寺で不遇の生活を送っていた折り、安楽寺の門前で餅を売っていた老婆が、菅公さまの不遇に同情し無聊を慰めるため、時折この餅を差し上げていました。
菅公さまが亡くなった時にこの餅を梅の枝にさして霊柩に供えて送ったという故事にならい、梅ヶ枝餅となりました。
梅ヶ枝餅を食べると病魔を防ぐと特効があるといわれています。

Ｅ塾からは、新年早々、大宰府天満宮のお守りと紅白願塩が配られました。
昨日も合格判定模試。
国語の問題が変！！と帰ってからの第一声。
わたしも解いてみました。
いい作品です「クレープ」伊集院静・著・・・彼の作品は、読んだことがないけれど、読んでみたくなりました。
不器用な父と娘・・・なんだか分かるなぁ！！この気持ち。
わたしの解答は、模範回答とは、違いました。
国語は、違って当たり前なのです。

体重が増えてしまいました。
そろそろ動かなくては・・・。

＜歌枕＞和歌によく詠まれる名所。

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜京の苺大福。

1月

18日

京都から取り寄せた苺大福は、抹茶餡。

春を呼ぶ緑と薄紅色です。

＜常初花＞新しい季節の到来を告げる花。

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜雪の舞う日は花びら餅。

1月

11日

今朝も時折雪の舞う寒い日です。気温は４℃。
空はどんよりとした暗い雲に覆われています。

巡回灯油屋さんの「焚き火」の音楽が聞こえてきました。

寒い日は暖かい部屋で、熱いお茶と花びらひらり〜花びら餅をいただきます。

白い薄皮から、ほのかに薄紅色が透けているところがなんとも・・・春らしいです。

春早く来てね。わたしのところに・・・という歌がありました。

＜鏡開き＞

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜きんかんの甘煮〜

1月

8日

年末にきんかんをいただいたまま、年を越してしまいました。
shinoさんのところで、おいしそうなお節料理を見ましたので、きんかんの甘煮を作りました。

◇材料◇
きんかん　４００ｇ
砂糖　１６０ｇ
リキュール酒　大さじ４杯

◇作り方◇
１.きんかんは被るくらいの水に漬けて半日置き、あくを抜く。
２.１をざるに上げ、楊枝でぷちぷちと穴を開ける。
３.鍋に２とたっぷりの水に入れて中火かけ、水を２、３回替えながら、柔らかくなるまで煮る。
４.砂糖を加えて、煮からめ、最後にリキュールを加えて２、３分煮て仕上げる。

思ったよりも簡単にできました。

＜仕合せ拍子＞うまく幸運に巡り合う

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜初春の和菓子。

12月

21日

　　　　　　十二月の和菓子の中に初春を迎える和菓子がありました。

　　　　　　　　　　　　　　【初日】と【松重】
　　　　　　　　　　　　　　　どちらも初春らしいです。

　　　　　　　　　　　　　　【初日】は、羊羹。
　　　　　　　　　　　　　　【松重】は、きんとん。

　　　　　　　　　　　　　　煎茶でいただきました。
　
　

#グルメ #バー #レストラン

ランチのじかん〜オードブルだけで・・・。

12月

19日

お腹いっぱいになりました。
最近、とても小食になりました。
献血ラインまで体重が戻りつつあります。あと少し。

甘くて美味しかったのは、柿のサラダです。柿は、お料理の甘味に使うと聞きますが、使ったことがありません。
カップに入っているのは、白菜のスープです。少し辛味がありました。

お腹がいっぱいだったけれど、このあとの牡蠣とブロッコリーのクリームスパゲティも残さず食べました。
パンは、ひとつだけにしました。手作りのアップルバター付でした。

柿と牡蠣には、意味があるのでしょうか？
後から思いました。

今年最後のランチのじかんになりそうです。

お腹がいっぱいで、夕食のメニューが全然思いつきません。ランチのじかんの後は、いつも悩みます（笑）

＜思い差し＞この人と思って、心をこめてお酒をつぐこと。
その気持に対して、好意をもって差された杯を受けることは「思い取り」

本命思い差しと義理思い差しの区別ができますか？

#グルメ #バー #レストラン

おちゃのじかん〜クリスマスツリー。

12月

17日

パン屋さんで、クリスマスツリーのパンを見つけました。
本日のおちゃのじかんにいただくつもりでしたが、懇談会のため、部活が早く終わったきらちゃんのお腹に入りました。

絶版になっていますが『大きいツリー　小さいツリー』の本を連想しました。
・・・大きいお屋敷の大きいクリスマスツリーは、天井につかえたために、閊えた部分を切り取られてしまいます。
ゴミ箱に行くはずが使用人のクリスマスツリーに･･･そして、そこの家でも天井に閊えたために閊えた部分が捨てられます。が、次から次へ動物たちのクリスマスツリーへ変身していきます。
最後は、小さいねずみさんの小さいおうちに辿り着きます。
ひとつのクリスマスツリーがたくさんの家に回って、みんなが喜んでしあわせな気分になります♪

#グルメ #バー #レストラン

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