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投稿日 2016-02-08 22:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつもお世話になっています＜立ち呑み「しゅう」＞さんですが、なかのいい常連客が集まり総勢１２名、お店の定休日に少し遅めの新年会です。 落ち着いたイタリアンレストランでの会食でしたが、いやぁ～さすがに立ち呑みで鍛えられた酒豪ぞろい、チリ産の赤ワイン「バルコ・ヴィエホ・カベルネ・ソーヴィニオン」のお店の...
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投稿日 2016-02-08 12:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりにカワイイオネイサンの顔を見ようと、【燕楽】に顔出しです。 どのセットメニューもボリュームがあり、味もよく、価格も高くないお店ですので重宝しています。 数多いセットメニューがあり迷いますが、どうしても好きな料理は偏るようで、本日は「ニラレバセット」（６８０円）にしました。 お勘定のときに、カ...
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投稿日 2016-02-08 12:24
エンジェルライフ：高松
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天使 【 TOIRO COFFEE 】 住所：香川県東かがわ市三本松1356-6 “ 地図を見る ” ℡：0879-49-1648 営業時間：8時～21時（20時LO） 定休日：火...
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投稿日 2016-02-08 10:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンＪＲ神戸駅構内にあります【ドトールコーヒーショップ】の店先に「胡蝶蘭」の植木鉢が飾られていました。以前からあるコーヒーショップですので、不思議に思い近寄りますと、１月２７日（水）にリニュアルオープンしていました。 リニュアルの内容は、禁煙席が増設されて席数が６６席になり、喫煙席は奥の場所に２３席の割...
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投稿日 2016-02-07 18:18
＜MR職人・生涯現役の鬼軍曹＞
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MR職人先般 ＜こくうまの懸賞＞で当選した豚肉が届きました。 ＜解凍方法＞が添付されていました・・ ＊ 冷凍庫から冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍してください。 ＊ 解凍時間は、おおよそ１２時間～２４時間で、調理に適した解凍の状態になります。 ＊急速に解凍されますと、旨みを含む肉汁（ドリップ）が出やすくなります...
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投稿日 2016-02-07 16:32
エンジェルライフ：高松
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天使 今日のランチです！ ｡.:♪＊:･'（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ お天気もよくドライブ日和だったので この後三本松のトイロコーヒーへお茶しに行きました。 ｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ ...
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投稿日 2016-02-06 21:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン呑みながら気が付きましたが、今宵は「イタリア」＝（マカロニナポリタン）に始まり、「日本」＝（イカの一夜干し）、「韓国」＝（チーズチヂミ）と多国籍な肴を選んでいました。 最後の〆として選んだのは、「中国」＝「大将の八宝菜」（３００円）で、四か国料理を制覇して、ひとり苦笑いです。 大きなフライパンで、あ...
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投稿日 2016-02-06 19:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「チヂミ」と言えば、＜キムチ＞が入った「キムチチヂミ」や、＜イカ・牡蠣・貝柱＞などを入れた「海鮮チヂミ」が一般的だとおもいますが、＜スタンド「Ｇｏｎｔａ」＞でも 「チヂミチーズ焼き」 がありましたので、最近の傾向のようです。 【しゅう】の「チーズチヂミ」（２００円）は、生地の中に＜チーズ＞が溶け込ん...
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投稿日 2016-02-06 18:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン夏の「ケンサキイカ」、冬の「ヤリイカ」と言われるように、今が旬の「ヤリイカ」です。 「マカロニナポリタン」 に続き二品目の肴として、「イカの一夜干し」（２３０円）を選びました。 ＜イカ＞を干して寝かすことで、熟成度が高まり旨みが増します。さらに表面の水分が抜けて旨みが凝縮され、素干しによる適度な塩味...
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投稿日 2016-02-06 16:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン関東生まれの＜大将＞らしく、わたしがロングパスタを使用した＜ケチャップ＞味のスパゲッティを 「イタリアンスパゲッティ」 と頑なに表記していますが、やはり「ナポリタン」と表記されています。 どちらにしても、本場イタリアでは「イタリアン」も「ナポリタン」も存在せず、日本独自の料理名ですので、目くそ鼻くそ...
