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投稿日 2014-10-30 13:28
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんZA・KO・BA に来れば、生ビールのあとはこの芋焼酎をキープします。 キープといっても、飲みきりで飲んでしまいます。 この日は生ビールを皆さんで２０杯ほど飲んで焼酎です。 ★７～８名でいつもボトルは２本飲みます。...
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投稿日 2014-10-30 12:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン店先のサンプルメニューを眺めながら、そういえば最近「豚カツ」から遠のいている感じがして、本日のお昼ご飯は「ジャンボトンカツ定食」（６２０円）にしました。 他の定食類に比べて（１００円～２００円）安いのですが、これは小鉢物が付いていないためだとみています。 確かに大きな「豚カツ」でした。 カツの量から...
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投稿日 2014-10-30 12:14
つれづれなるままに
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高橋京太秋も深まり、松茸が日系スーパーに並べられる頃となりました。 日本では高額なため口にしたことは数度しかなかったのですが、 こちらでは何倍も安く買えます。 松茸ご飯をかつて作って見たのでしたが、家族には不評。 どうもあの香ばしい香りが分からないようです{(-_-)} せっかく松茸の料理を作って見ても楽し...
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投稿日 2014-10-30 11:36
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日は、兵庫神戸大分県人会の役員会がありました。 県人会役員会の後に打ち上げでよく利用するお店です。 ビヤホールで人気の 「ニユー・トーキョウ」 の姉妹店です。 毎日アサヒビールの工場より直送の鮮度抜群のスーパードライ “生” が飲める店。 『ZA・KO・BA 三宮店』 兵庫県神戸市中央区...
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投稿日 2014-10-30 09:06
my favorite
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birdyウルトラがホールインワンコンペの日。 「成績発表の時に食べているから、晩御飯はいらないから」とLine。 ババショフと二人の晩御飯の予定でした。 でも帰ってきたウルトラ、お土産の折詰をつまみながらわたしのもつまんで… 結局は食べました。 まぁ~、いつものことだけど。...
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投稿日 2014-10-29 21:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンわたしが＜牛蒡＞好きだと覚えていてくれたのか、今宵もおすそ分けとして＜えっちゃん＞から、【すじ肉と牛蒡の煮込み】をいただきました。 よく煮込まれた＜すじ肉＞が柔らかく、太めの＜牛蒡＞の歯ごたえもたまりません。 多めの鷹の爪で味が引き締められていますので、ビールを呑むピッチがあがる一品でした。...
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投稿日 2014-10-29 20:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン毎月２９日は「に（２）く（９）の日」ということで、「ステーキ」等を食べるようにしているのですが、今宵は運よく【えっちゃん】に肉料理として「焼き肉」がありました。 幕末の開国期には日本各地の港近辺で外国人向けの食材として屠畜業が始められ、当初はイギリス人やアメリカ人が携わっていました。 神戸ではイギリ...
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投稿日 2014-10-29 15:21
my favorite
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birdyBACK:U51/2014 海侍 NEXT:U53/2014 手織りうどん 滝音...
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投稿日 2014-10-29 14:06
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれからが本当の旬になる、魚の王様！ 高級魚のひとつです。 “キンメダイ” と呼び 「金目鯛」 と書くが通称は 「きんめ」 と呼ぶ。 目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから 「キンメダイ」 の名があるが、鯛の仲間ではない。 水揚げが最も多い伊豆半島などでブランド化して、価格の高騰と流通量の減少が続い...
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投稿日 2014-10-29 13:13
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん宮城県の北西部、加美町で明治29年創業。 7代目蔵元杜氏 伊藤大祐氏が立ち上げた専門店のみに出荷するブランド。 宮城の新進気鋭・山和シリーズ、長期低温発酵・素濾過による力強さの中にも淡麗かつ、綺麗な仕上がり。 宮城県の酒造好適米である蔵の華を６０％精米して醸した純米酒です。 『山和 特別純米 蔵...
