-
投稿日 2014-10-24 14:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん約20年ぶりの訪問です。 岡本の老舗大衆板前寿司店です。 Lカウンター15席のみの奥に長い店。 東灘L・C在籍の時にはよく行ってた店です。 大将、覚えていてくれました。（当時に比べると顔がふっくら歳を取ってます） ここの特徴は、本格寿司が美味しくて！ネタが新鮮で！値段が安い！ 三拍子揃っています！ ...
-
投稿日 2014-10-24 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコンお昼ご飯の営業時間が１１：３０からですので、込むだろうと思う１２時前に足を向けています。 本日の「日替わり定食」（８００円）は、＜鰯と根野菜の煮物＞がメインで、小鉢物は＜冷奴＞と＜かぼちゃのサラダ＞でした。 前回お話しさせていただいたご婦人が、先客としておられました。 大丸神戸店の後輩であったピッチ...
-
投稿日 2014-10-24 11:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん山口県岩国市には、今一番注目されてる蔵元が三蔵あります。 そのひとつがこの 『酒井酒造』 です。 岩国にある錦帯橋から取った 「五橋」 を酒名にした蔵です。 『五橋 吉香 生原酒』 酒井酒造 山口県岩国市山口県中津町 【他の2蔵は】 『獺祭』 旭酒造 山口県岩国市周東町獺越 『...
-
投稿日 2014-10-24 08:19
my favorite
by
birdy朝、屋島を8:45に出て帰り着くまで、延々11時間のレディース・コンぺは、参加費無料でもれなく抽選で参加賞があります。 プレイフィーも、その主催スーパーのゴルフ場だから安いです。 成績次第で豪華賞品があたります。 その上、豪華なお弁当まで。(*^^)v だから主婦（でない人もいるけどね）に超人気なん...
-
投稿日 2014-10-24 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん【助子（スケソウダラの子）】 身は主に竹輪や蒲鉾などの練り製品として、乾物の棒鱈（ぼうだら）などに。 子が助子（助子）と言われ、明太子や辛子明太子の原料に、生ものは煮付けが美味しい。 【ホタテ（ホタテ貝）】 活け、むいた貝柱は刺身がいちばん旨い。ヒモと呼ばれる部分も刺身やみそ汁の具...
-
投稿日 2014-10-24 03:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん【胡椒鯛（コショウダイ）】 体表に散らばる黒い斑点が胡椒（コショウ）の実のようであるから。 刺身は美味、ムニエル、塩焼き、煮つけ、フライなどいろいろ利用範囲は広い。 【間八（カンパチ）】 値段は養殖も天然も高く、アジ科養殖魚ではシマアジ、カンパチ、ブリに順に高い。 カンパチは小さ...
-
投稿日 2014-10-24 00:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん穴子は張るから夏にかけてが一番美味しいと言われていますが、 産卵時期で脂が乗ってるからですが、産卵が終わるとまた美味しくなります。 したがって市場にはシーズンに関係なく年間を通して入荷されてます。 天ぷら、すしの代表的な種ですが、、蒲焼、八幡巻、天丼、瀬戸内の穴子飯も美味しい。 関西では焼きアナゴ、...
-
投稿日 2014-10-23 22:15
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさんいよいよ牡蠣のシーズンに入りました。 牡蠣の好きな方には 「待ってました～！」 でしょうね。 活牡蠣は生で、フライも美味しい、鍋に入れてもいい！ おいさんはフライなら1個で十分、バターソテーなら2個が限界！ ★さかなでいっぱいプラスで食べる事ができます。...
-
投稿日 2014-10-23 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン今宵は、東京出身の＜大将＞としては珍しい肴が用意されていました。 関西人は「油かす」といえば、うどんの具材として用い、「かすうどん」という名称でメニューに並んでいます。 食肉の脂身や内臓などを鍋の中で加熱し、油脂を取り除いた残滓を「油かす」と呼んでいますが、関西では一般的に牛の腸をじっくりと時間をか...
-
投稿日 2014-10-23 18:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん広島土砂災害で蔵はほとんど被害が無かったとか。 蔵の場所が安佐北区でしたので心配しました。 土井杜氏より被災見舞いのお礼がありました。 『旭鳳 純米吟醸 気醸極酒』 旭鳳酒造（広島市安佐北区）...
