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投稿日 2014-10-23 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんここです！ 久しぶりに、papaさんと住吉で待ち合わせ！ 先ずは 「かこも」 次は 「さかな・・・」 〆はここ！ 「弘雅流製麺」 papaさん、久しぶりに弘雅流製麺のマスターに会いたいとのことで。 この日限定の 『鶏骨醤油らーめん』 をお互いに注文！ 濃厚で深みがあり旨い！ ★さすがです見事な味...
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投稿日 2014-10-22 21:44
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「雁木」 の夏越し酒（なごしざけ）・・・とにかく旨くなっています！！！ 今年はさらに艶やか！ 『雁木 ひやおろし 純米吟醸 無濾過原酒』 【蔵元寸評】 初の 「雄町」 は今までの雁木に無いタイプ。 比較的早熟で、柔らかい口当たりと甘い味わい。 去年のひやおろしとは随分印象が違います。...
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投稿日 2014-10-22 20:10
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日は１０月の第三火曜日にあたり、「メトロこうべ」は全店定休日でしたので、 ＜立ち呑み「えっちゃん」＞ に顔出ししました。 おすそ分けとして＜えっちゃん＞から、 「鯵の南蛮漬け」 をいただき、いい塩梅の＜南蛮酢＞の味付けでおいしくいただいてきました。 今宵、休み明けということで【鈴ぎん：福寿】を覗き...
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投稿日 2014-10-22 18:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいです！ この日はたくさんある中からこの酒をセレクト！ 『大山 特別純米 ひやおろし生詰』 加藤嘉八郎酒造 山形県オリジナルの酒米「出羽の里」と山形ならではの「吟醸酵母2種」を用いて醸した酒。 すっきり辛口、甘やかな旨みが広がる、秋の味覚を引き立てる淡麗辛口！ ★美味しい刺身と...
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投稿日 2014-10-22 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『胡椒鯛（こしょうだい）』 徳島産、この秋が旬のさかなです。 【名称の由来】 体表に散らばる黒い斑点が胡椒（コショウ）の実のようであるから。 80センチ、４〜５キロにもなる魚で、小さくても大きくても、ともに旨い。 刺身は適度に甘味があって上品で美味しい。 フ...
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投稿日 2014-10-22 14:24
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「秋田の蔵付き分離酵母で造った純米酒シリーズ」 今年は２５蔵参加です。 それぞれの酒蔵に住み付いている酵母を分離・選抜し、優良な酵母を純粋培養し醸したもの。 この酵母は分離された酒蔵だけしか使えないので、酒蔵の個性が出てるお酒です。 【参加25蔵】 ①春霞 ②飛良泉 ③出羽の冨士 ④白瀑 ...
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投稿日 2014-10-22 12:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンサンプル見本の写真では、もっと大きな「ほたて」のイメージがあった「ほたてバター醤油」（６９０円）ですが、値段的にはこんなものかもしれません。 左上のポットには「白出汁」が入れらており、おひつのご飯の味を楽しみ、また「白出汁」で茶漬け的に２種類の味が楽しめるように、お椀がついてきています。 おひつの中...
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投稿日 2014-10-22 12:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん佐藤商店（公園前世界長）でお酒のアテとしてこの日選んだものです。 いつもあれば注文 『がんもどき（ひろうす）』 これも定番！ 『にんにくの芽』 たまにあります！ 『鶏砂肝炒り煮』 どれも、お酒に会う味付けで、とても美味しいです。 ★この日4軒目！ かなり酔いがまわっています。...
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投稿日 2014-10-22 09:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさて、4杯目はこれを撰びました。 ただいま岐阜県で人気上昇中の銘醸蔵の限定ブランド酒です。 立ち香は爽やかな吟醸香があり、丸みのある味わいでガス感も旨味もあります。 百春らしい旨味たっぷりでジューシーな味わいです。 『百春（ひゃくしゅん） 20号特別純米 無濾過生原酒』 小坂酒造 ...
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投稿日 2014-10-22 08:23
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん3杯目はこの酒をセレクトしました。 創業は延宝年間（1673年頃）の歴史ある老蔵の酒。 年間1400石ほどの清酒を製造。 穏やかな吟醸香の中にも、「秋田酒こまち」 の繊細な旨味が楽しめる酒。 M-310酵母で仕込んだスッキリとして飲みやすく、旨みとフルーティーで、甘めのジューシーな香り。 『千代...
