様々にお別れの季節となりました。今日は　公立高校の推薦入学試験の合格発表です。悲喜こもごも　それぞれの道が開ける時期ですね。　このケーキは　先日　高校のバスケットボール部を引退される３年生に贈るのにご注文いただきました。携わったことが有る人はわかる？バスケットボールなんです。中はスポンジケーキで苺も...

「カマスゴ」　とはイカナゴのことで、シンコ（新子）の成長した親魚のことです。北海道では　「オオナゴ（大女子）」、東北で　「メロウド（女郎人）」　と呼ばれ、西日本では　「フルセ （古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」　などと呼ばれる。そのカマスゴ（フルセ）を釘煮にしたものです。甘辛い醤油と山椒の風味が食欲をそそります。　　★お酒のアテにも最高で、お変わりをしました。...

ウルトラのアッシーだったので、北海道物産展で晩御飯を買っておきました。いろいろあるから迷うんですよね。変な取り合わせの晩御飯になりました。

入り口の扉を開けますと、「おお～」と常連さんたちからお声が掛かり、ようやく「えっちゃんファミリー」として認められたようで、気持ちよく入店です。今宵の肴は、前回食べた　「スジネギ焼き」　がとてもおいしく、具材を替えた「豚ネギ焼き」があり迷わずに選びました。＜えっちゃん＞が気を利かして、一口サイズに切っ...

泉酒造の　“仙介”　を醸した酒粕です。お酒が美味しいと、酒粕も美味しいのです。この酒粕は、兵庫産山田錦と兵庫産五百万石を原料とした仙介の酒粕。美味しくて当たり前ですよね。粕汁でもよし、焼いて黒砂糖を付けて食べるのも美味しいですよ。　　　　★寒い夜は粕汁ですね。...

三越の催事北海道物産展でかいました。いろんなsweetsがあって迷います。試食して美味しかったので。「厳選した搾りたて北海道産生クリームとマダカスカル産バニラビーンズをふんだんに贅沢に使用しました。濃厚で滑らかなアイスクリームのような新食感のデザートです」とありました。正にそう！(^_-)-☆滑らか...

先ほど紹介しました、角打ち学会の推薦蔵　泉酒造の人気酒です。小さな小さな、灘の地酒蔵です。手造りの真面目にこだわりの製法で、見事な酒を醸しています。（福久娘酒造とは大違い！）和気杜氏は、あの名酒　“瀧鯉”　の木村酒造（震災後復活しましたが廃業）から来られた方。"名門蔵 木村酒造” と “伝統蔵 泉酒造” 双方の流れを汲んだ技法が生きています。この名酒、一度飲むとクセになるほど魅力があり、究極の食中酒でもあります。神戸角打ち学会は、日本酒と小さな地酒蔵を応援していきます。　　　　★泉酒造さん！　これからも良い酒を造り続けてください。...

コンボイエリアにある居酒屋但馬に行ってきました。居酒屋但馬はConvoy Stにある日本食レストラン但馬の2号店で、照明も暗く落ち着いたバーのような雰囲気です。場所は1号店とは少し離れ、マルカイスーパーの隣のモールにあります。お刺身は居酒屋なので。。。ですが、創作料理は美味しかったです。日本の居酒屋にしては珍しく、Blue Moonの生ビールが置いてありました。バーカウンターもあるので、一人酒もいいかもしれません。パティオはまた違った雰囲気なので、今後はパティオに行ってみたいと思います。居酒屋但馬 - Izakaya Tajima...

ほぼ一年ぶりの訪問になりました【大黒屋】（須磨区磯馴町３丁目）さんで、お昼ご飯です。相変わらず、お母さんと娘さんとで仲良く調理をされていました。本日の「日替わり定食」（６００円）の内容は、＜海老と野菜の天ぷら・ほうれん草の胡麻和え・高野豆腐の玉子とじ・香物＞です。野菜の天ぷらも、＜さつまいも・茄子・...

2014/2/18　Tue.ババショフの頼まれごとのついでに高松三越の催事春の北海道物産展に行きました。いつもいくショップコーナーを覗いたらで21万円のセーターをすすめられて…欲しかったけど「年金予備軍」にはとても無理だから断念！そのあとに催事に行ったもんだから、21万円のセーターの事を思うと気が大...