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投稿日 2015-03-28 19:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん本日提供される、さかなの料理です。 この画像の 「平スズキ」 が今日の一押しです。 【ヒラスズキ】 スズキが河口や湾内に多いのに比べて海流が洗う荒磯に多い。 身質はスズキと違う。スズキには川魚のような匂い香りがあるが本種には皆無。 どこかイサキやコイチ（ニベ科）に似ている。 この刺身...
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投稿日 2015-03-28 17:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の【しゅう】さんの肴は、「穴子の煮付け」（２８０円）です。 江戸前の天ぷらや寿司の代表的な素材の「穴子」ですが、この時期から夏にかけてが旬になります。 関西では「焼き穴子」が主流ですが、関東では「煮穴子」が好まれるようで、東京出身の大将らしくいい塩梅の「穴子の煮付け」で、わさびがいいアクセントに...
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投稿日 2015-03-28 13:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日の神戸、ポカポカ陽気で暖かく、いつも通りキリンのロング缶を買い込んで、【まるさ】さんへ顔出しです。 前回訪問時に気になっていました開店予定の＜うどん屋「丸（まる」＞のお店の前を通りましたら、本日２８日（土・仏滅）に開店していました。 【まるさ】のお客さん達と「どうでしょうかねぇ～」との切り出しに...
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投稿日 2015-03-28 05:34
解体心象
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ペガサス新しい柑橘です。清美オレンジとポンカンの掛け合わせの様です。本当に甘くてジューシー、香りも良い柑橘です。レモン色した「はるか」とよく似た形ですが色はオレンジ色で皮は薄く剥きやすいです。美味しかった。ご馳走様でした。
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最近ヘルシーな食事ばかりでお肉というものにすっかりご無沙汰しており、どうしても食べたくなったので、韓国焼肉屋へ行って参りました。 ここロサンゼルスには韓国タウンがあり、焼肉屋は星の数ほどありますが、サウスベイのガーデナにも多くあり、どこのレストランにしようか迷ってしまいます。 今回はネットで検索をし...
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投稿日 2015-03-27 23:42
絵日記綺譚
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もうひとりのまこと本当は 池袋アニメイトへ行く予定は無かったんですがどうしても行きたくなって池袋へ行って来ました。K-BOOKSへ行く前にアニメイトへ、と言うかK-BOOKSに寄ってからだと２０時過ぎになっちゃうからアニメイトで買い物をしてからと思って急いでアニメイトで買い物をして、ってアルファベットビスケットだけ(...
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投稿日 2015-03-27 20:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン毎年３月１日が、富山県の「ホタルイカ」漁の解禁日です。 日本近海では日本海全域と太平洋側の一部に分布していますが、特に滑川市を中心とする富山県と兵庫県で多くの水揚げを誇ります。 富山県は夜に浮上する「ホタルイカ」を定置網漁で獲りますが、兵庫県は「マツバガニ」漁の手法で、深海にいるモノを日中に狙います...
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投稿日 2015-03-27 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん泉酒造の代表的な酒です。 今年の、おりがらみの出来は素晴らしい！ 『仙介 特別純米 おりがらみ 無濾過生原酒』 泉酒造 ★兵庫県産山田錦100％！ 3月蔵出し第２弾！...
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投稿日 2015-03-27 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大豆を原料にした大豆焼酎です。 『今川のみずほたる』 林平作酒造場 福岡県京都郡みやこ町 ★大豆の味がほんのりとします。 飲みやすい焼酎です。...
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投稿日 2015-03-27 13:15
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン午前中の打ち合わせが押し、１２時を回ってしまいましたので、お客さんが集中する１２時前半を避けて【五郎】に顔出しです。 落ち着いたころに訪問、読み通り女将さんが先客たちの食器を片づけられており、一段落の様子で安心して着席です。 本日の「日替わり定食」（８００円）は、「煮込みハンバーグ（カレー風味）」で...
