筍に引き続きおこした火で料理をした。ゴーヤチャンプル豚コマ肉150g程卵2個（割ってといておく）豆腐1丁（水切りしてざっくり切る）ゴーヤ1本（中綿を良くとって3ｍｍ程にスライスして塩でもむ。これをこのまま食べてもうまい。）パプリカ1個（種を取って短冊切り）麺つゆ大さじ1ぐらい。熱したフライパンに油、...

ママがお友達から完熟マンゴーをもらったの。“ロイヤルマンゴー”っていう黄色い皮のマンゴーは去年のクリスマスの頃に食べた事があったんだけどこの“アップルマンゴー”は初めて♪なんで、マンゴーって高いんだろうね。1個1,000円〜1,500円もするからなかなか買えないもんね。ママって良いお友達がいるんだね。今日、TVの『所さんの目がテン』って番組で沖縄マンゴーをやってたの。一緒に見たんだけど、日焼けしないように袋に入れてあるんだけど、完熟マンゴーって頃合を見てもぎ取るんじゃなくて、ポトって袋に落ちるんだよ。だから、買ったらすぐに食べ頃なんだって。でも、輸入品は青いうちに取ってるから、同じように皮に赤...

友人宅にて筍を採ることに。筍の上と下を切り、縦に切り込みを入れ水を入れた鍋に米を一掴み、筍を入れて半日程茹でた。すごいアクで水が真っ黒だった。皮をむいてそのまま刺し身でワサビ醤油でいただいた。今回は写真撮るより前に食べてしまった。...

北海道で流行っているスープカレー。食べた事ある人はいるかな？ママもお店やさんで食べてきて、真似っこして作ってみたんだって。お友達からもらっていた色んなcurry pasteがあったから、今回はyellowを使ってみたんだって。redやgreenは北海道で流行っているカレーとは違うから、また今度使うって。お野菜は素揚げにしてトッピングするの。でも、にんじんさんと玉ねぎさんは煮込んであるよ。ご飯はバターライスにしても美味しいんだよ。食べ方はスプーンにご飯をのせて、カレーをひたしてパクっ。パパは初めて食べたんだけど『んめぇ〜』って言ってたよ。ボクは“ボレー粉”っていうカキの殻を砕いたものをいっぱい食...

友人の香川土産でうどんをいただいた。山越という会社のものらしい。早速茹でてみた。麺は太めでこしがあり一緒にいただいた、だししょうゆのうまいことうまいこと。感激だった。１２分茹でたものを釜揚げでいただいた。最近まともに料理する暇が無いな・・・。...

今まで、安い梅干しか買わなかったのに！一度食べるとやめられない・・・紀州の梅干にはまっています〜〜最近、蒸し暑いから、なおさらこのすっぱさがたまりませんっ！最近のお昼ご飯は、毎日のように、この梅干をいただいております。やっぱりおいしいですね（*＾＾*）我が家で梅干が嫌いなのは次男だけなんです。こんな...

プリン♪取り寄せしちゃった〜ってはしゃいでるママ。お世話になったところへお礼に何かをプレゼントしたいっていって、色々と選んでいたんだけど取り寄せするんだったら、自分たちも食べたいものにしよう〜って、このプリンにしたんだって。前に一度食べた事があって、感動してたの。蒸し焼きしてあるんだけど、本当にトロトロ。この細長い容器のビンもなんかいいよね。ボクも背伸びしないと届かないよ。ある雑誌にこの『ふらのデリス』のプリンのレシピが載ってたの。やっぱり低温殺菌の美味しい牛乳で作ると、さらに美味しく出来るみたい。ママ、作ってみる気あるのかな？今は“ルタオ”も人気だけど、こっちの方が好きなんだって。ボクはどっ...

夏の野菜ナス。この時期は焼ナスとかもする。トマトクリームでパスタにもする。なす2本半分に切って小口切りみたいな感じで。プチトマト5個半分に。ハムまたはベーコン50gたんざく切り。マカロニ2カップ程。生クリーム100cc。牛乳50cc。パルメザンチーズ大さじ1。トマトケチャップ大さじ2。タバスコ大さじ...

私の住む町から北東に３０分ほどクルマで走った何もないところに、Maltby Cafe と言う、このあたりでは有名なレストランがある。ここは人が並ぶほど。とにかく朝食がすごいという話だ。週末に両親をつれて行ってきた。レストランは、コミュニティーセンターの地下、入り口もたいしたことはない。中に入って名前を書いて１５分ほど待たされたが、席につけた。１時半を過ぎていたのであまり待たなくて良かったようだ。そして朝食を注文・・・出てきたのがこれだ。これはプライムリブオムレツで$10.50だったかな？　量は確かに多い　いもの量は半端じゃない。　味は・・・塩をかけないと味はない・・・いもにはケチャップ・・・話...

パパが東京のおみやげに買ってきました。神奈川県川崎市、「ブールミッシュ」のトリュフ・ケーキです。世界食品コンテストで金賞受賞と書いてありましたが、やっぱりおいしかったですーー(^-^)中に生チョコの入った、チョコレートケーキです。食べ方に、レンジで１５秒ほど温めると、焼きたての風味が楽しめます、とあ...