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投稿日 2015-09-27 12:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんホヤの中でも最高級品とされる 『赤ほや』 です。 「真ホヤ」 と比べると赤みが強く磯臭さは無く濃厚な味で身がしっかりしています。 赤ホヤで有名な北海道の主な産地は、稚内と根室。 ★みなさん珍しいのでマスターの説明を聞いています。...
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投稿日 2015-09-27 11:06
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本の各地でこの時期、日本酒の会が開催されています。 『酒フェスin もりのみやキューズモールBASE』 飯倉が参加されます！ 残念ながら前売り券が完売！ 「当日券は１２枚しか残ってません」 とのことです。...
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投稿日 2015-09-27 09:08
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birdy前夜に比べたら、カロリー過多です。('◇')ゞ...
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投稿日 2015-09-27 07:48
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birdyスーパーで買った切り身のハマチですが、美味しかったです。 塩焼きは珍しいんですが…('◇')ゞ...
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今日は以前もご紹介したLiang's Kitchenを再びご紹介。 店内もメニューも変わっておらず、なんだかホッとしました。 この日はラッキーな事に駐車場も空いていて、まったり。 今回は新しくStewed Pig Feet Soup Noodleにチャレンジ。 甘辛く煮た豚足がどーんと乗っていて、ス...
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投稿日 2015-09-26 22:21
エンジェルライフ：高松
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天使 今日のレッスンンあまりにも素晴らしすぎて ☆(o･(Å)・p*★*―感激―*★*q･(Å)･o)☆ 写真の整理ができてないのでまずデセールから！ ...
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投稿日 2015-09-26 22:05
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birdy天空の蜂を観た日。 涼しかったので初お鍋です。 超カンタン！(*^^)v...
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投稿日 2015-09-26 19:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「2015年 大阪秋の吟醸酒を味わう会」 で飲んだ９番目のお酒です！ 刻（とき）が織りなす日本酒の古くて新しいスタイルが楽しめます。 鑑評会出品用斗瓶取り原酒を１０年以上低温で熟成させた大吟醸古酒です。 味の濃い料理にも負けない腰の強い味わいが魅力です。 『筑波 秘蔵大吟醸 十年古酒 歳寿・10...
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投稿日 2015-09-26 19:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「まぐろ」料理に力を入れている＜大将＞ですので、刺身の 「まぐろブツ刺し」 を定番として、いままで色々と工夫されています。 驚きの 「マグロのテールステーキ」 をはじめ、「マグロの時雨煮」 ・ 「マグロのから揚げ」 ・ 「自家製まぐろのスモーク」 ・ 「ばらチラシ寿し」 ・ 「まぐろのユッケ」 ・ ...
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投稿日 2015-09-26 18:09
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン東京出身の＜大将＞らしく、＜なめろう＞料理がメニューに出ていました。 もともとは、千葉県の房総半島沿岸部の漁師料理として広まった、「たたき」の一種です。 本来は「イワシ」や「アジ」・「サンマ」などの青魚を三枚に下ろし、その上に＜味噌・日本酒・ネギ・シソ・ショウガ＞などをのせ、それらをまな板の上などで...
