相変わらずのスモッ曇がかかっていますが、青空が広がり、気温は２３℃と初夏でございます。本日のおちゃのじかんは・・・【花衣】【花菖蒲】【躑躅野】にいたしました。瞳でお召し上がりくださいませ。...

やっぱり美味しいですね、コレ！大好きです。a daughter-in-lawが高知に遊びに行った時、お土産に買ってきてくれました。大切に冷凍保存しておいて、野暮用の息抜きに。（高知道・馬立PAでは、冷凍で売ってます）中はこんなん です。

　　　　　　　4日のレストラン夢岬の　ランチです。 多々羅大橋を渡ります！

完成品です。美味でした。我が愛する家族も美味しいと言ってくれました。僕は「加山雄三」になりました。僕は幸せだな〜？と・・・岩魚太郎の過去の職種を基礎にこの料理を考察してみます。下記にＵＰした写真をご覧ください。記した食材を「直接材料費」醤油、塩、酒等々の調味料は「補材又は副資材」と呼びます。材料費＝...

つまみ食いした後の盛り付けが難しくなりましたが、なんとか上手く切り分けました・・・。このバウムクーヘンは、「のこぎり山バウムクーヘン」モンドセレクションを受賞したとか。http://www.minamitei.jp/　見波亭黒糖まんじゆうも買ってきましたが、私としてはこっちの方がおいしかったです。http://www.minamitei.jp/SHOP/kokutou-06.html鋸山のロープウェイは大渋滞。最近人気の魚協直営のばんやhttp://www.awa.or.jp/home/hota-gk/menu.htmも大混雑でどれだけ待つかわからなかったので諦めました。他県ナンバーが沢山高速...

材料費￥９７０円の中から、ゴボウは実質１本で済ましましたので、￥１９８÷２＝９９円を引きます。￥９７０−￥９９−＝￥８７１÷４＝￥２１８（一人分）となりました。...

岩魚太郎の「鶏の炊き込みご飯」は、ここがポイント。この「鶏の炊き込みご飯は」、鶏肉をこのようにして炒めた後に、お米と一緒に炊くのが岩魚太郎の独自の方法です。１．フライパンの少量（小さじ一杯ぐらい、あ　　まり油の量が多すぎると味がしつこくな　　　る。）２．写真?の状態が通常炒めた状態。３．写真?状態に...

ここで一言ご飯を美味しく炊くには、お米と水は同分量、コップ一杯のお米はコップ一杯の水で。茶碗一杯のお米は茶碗一杯の水。炊飯器で目盛りを見て水を入れる手間も省けて超便利、飯ごうでの炊飯の場合は、吹きこぼれを予想して１０％程度の水をプラス。我が家でのご飯炊きは、炊飯器は使用しません。このお釜は、岩魚釣り...

テーブルにあった、昨日のお土産。「鋸山バームクーヘン」を、バレないでつまみ食いする方法を考えました。奥さんに見えない方から、丸くくりぬいて食べます。子供たちも大喜びでしたが、すぐにバレました。残念！もうちょっと綺麗にやれば、最初からこんな形だったと思うかも。・・・思う訳ありませんね(笑)...

　バーザンが出来上がりました。うちの家族と妹家族10人でいただきました。これにサラダとサンドイッチが付きました。おいしかったです。食後に柏餅をいただき、お腹いっぱいです。...