東京都の「都の木」となっている銀杏雌木と雄木の雌雄異体です果実の果肉が独特の匂いを放ち、触れるとカブレることがあります果肉を綺麗に除去し、乾燥させ、焼いたり、茶碗蒸しに入れて食べますそこまで労力を払って、やる人は少ないようです「ギンナン」語源は分かりません...

前夜のうどんすきで、うどん玉が余りました。そこで焼きうどんに！(^^ゞこの日は究極の節約料理でした。【コメント欄にも画像あります】

今岡先生の個展の帰りに、角打ち名人で立ち呑み流儀のＨＡＫＵＤＯＵ師匠に連れられて行った酒屋です。四条烏丸から程近い高倉通りにあるこの店、ただの角打ち酒屋ではありませんでした。ＨＡＫＵＤＯＵ師匠、曰く、「難易度ＡＡＡクラスの風格店！　究極の店！」　との事。　　『松川酒店』　　京都市中央区高倉通・錦小路...

カボス収穫期のこの時期最後に出回るのが、『黄カボス』　です。木で熟れて黄色に色付くわけです。形は　『グリーンカボス』　より大きくなります。味、香りはやさしく上品で、グリーンカボスとほとんど差はありません、果汁は熟れた分だけ多く出ます。皮も、大根おろしでおろして使うと、いろんな料理の薬味代わりに使えま...

クリスマスクッキーがあれこれ揃ってきました。このところ　冬空続きなのでちょっと気分が明るくなりました。このクッキーたちは各280円です。今年はもうひとつ違うバージョンもありますので　お楽しみに♪訂正とお詫び。。11/12のブログで「ココナッツのムース」は「アーモンドのムース」の間違いでした。シェフか...

いつものように9：00ごろ、姫から晩御飯call。「何が食べたい？」「お鍋！」「今日は結婚記念日だけど、御馳走はできないよ。うどんすきにするわ」と。夕方、シャンペンを持って来てくれました。それと、大窪寺（四国88か所第88番札所結願寺）で拾ってきた公孫樹や紅葉の葉っぱと。ありがとう。(^_-)-☆賑...

　　　　　　　　　　　　　運転の下手な天使は　　　　　　　　　　　　　まず　駐車場で一苦労！！！！(；一_一)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　いつものごとく 食べるのに必死で写真撮るのは　二の次に！！！！　　　　　　　　　　　　　アミューズは　炙ったマグロと貝柱をジュレとともに　　　　　　　　　　　　　...

大宮での仕事を終え「埼玉と言えば？」すぐに名物が思い浮かばない埼玉ですが、実は『浦和が鰻のかば焼きの発祥の地である』という説があるそうです。現在も30店ほどの鰻専門店があるそうで、行ってみました『山崎屋』。なんと「創業不詳」です。江戸の昔より今に伝わる「山崎屋のうなぎ」看板に偽りはありませんでした。鰻の白焼き（2205円税込）はとても柔かく風味豊かなしっかりとした味です。肝焼き（2本735円）はボリュームがあり柔かく「これが本物の鰻の肝焼きだったのか」と思うものです。うまき（945円）は熱々でしっかりとした味付けがありお酒が進みます。凍結酒（150ml:945円）はシャーベット状になった生酒で...

絶不調でした。冷凍庫に鶏胸肉があったので、チキンカツにしようと決めてお買い物に行ったんだけど…綺麗なサゴシを買ったもんだから、あとが続かなくて。葉ものは相変わらず高いし…お店をグルグル何回も回っても決まらず。結局、「本日のおすすめ」の海鮮巻きを買ってしまった！これがこれがねぇ。(；一_一)【コメント...

フレンチと思って行ったランチ、？？？美味しかったんですがね。「牛スライスとサラダのゴマ風味ソース」ですって！和風でした。それにライスは「松茸ごはん」！！！お皿は洋皿だけど、和定食とちがうん？メインに野菜があるから…もうミニサラダはいらんわ。お味噌汁があったら、立派な和食のランチ御膳になります。100...