基本的に、家でステーキは焼かないんです。理由は簡単！火力！…とフライパンかな？美味しく焼けないから…お肉がもったいない。そこで薄切り肉をヘッドでグルグルっと焼くのが好きです。それを「ミニッツステーキ」と言うんだと思ってました、長年。違った！ミニッツステーキは、ステーキよりは薄いお肉だけど、薄切り肉で...

今日は午後３時より、業界の本部理事会開催日に当たります。兵庫県下１４支部ありますが、各支部持ち回りで理事会を開催しています。理事会終了のあとは、開催地での懇親会が組み込まれており、今回は神戸支部が担当です。夕方からの懇親会は、南京町にて中華料理の懇親会と分かっていますので、お昼ご飯は和食か洋食かの選...

ウルトラの大好物、湯豆腐です。(^_-)-☆我が家は馬路村のポン酢醤油「ゆずの村」で食べます。日中は晴天で暖かいですが、夜になると寒くなってきましたね。これからお鍋の登場が多くなるでしょう。【コメント欄にも画像あります】...

『文化の日』は晴れの特異日と言われています。本当に見事に雲ひとつない穏やかな日本晴れでした。散歩やジョギングをして帰宅。満を持しての『霧島飲み比べ』今年の赤霧島の出来を確認しました。おチョコは大分でお世話になった方の還暦祝いのお返しです。赤霧島は芳醇なムラサキマサリの香りと甘みが口いっぱいに広がりま...

９月に発売された「牛鍋丼」（２８０円）が１カ月足らずで、一千万食を超える人気商品になっています。同月の既存店の売上高は、１９カ月ぶりにプラスになったようですが、客単価が下がるというジレンマもあるようで難しいところですね。下世話な計算で牛丼との差額は１００円なので、単純計算で１０億円の差です。第２弾と...

ババショフの高知のお土産第二弾、「コロ」です。鯨の皮を皮下脂肪ごと切り分け、乾燥させたものが「コロ」。ババショフがお蒟蒻と土生姜で甘辛く炊きました。ちょっと硬いけど美味しかったです。この日は、前夜の「四方竹の炊き合わせ」の残りを、讃岐名物「天ぷら」にしました。わたしもすっかり讃岐人になったのか、この...

10/31、ババショフは高知へday tripでした。雨の中、

今日は昼から、神戸地方裁判所での仕事でした。早めに出向き、のんびりとお昼ご飯を食べようと、少し離れたお店に足を向けましたら、ホテル「カサベライン神戸」１階に新しいお店【ＲＡＲＡ(ララ）】を見つけました。どうやらネパールの方がオーナーのアジアン料理店で、カレーが主体のお店です。カレー大好き人間としては...

栗を貰ったので、キノコもまぜて栗キノコご飯にしました。エリンギ、シメジです。栗を剥くの、大変！傷めてる左手親指の亜脱臼、またまた悪化したかも。来年は「くりくり坊主」を買おうっと！【コメント欄にも画像あります】...

40周年記念式典の祝宴です。高松クレメントホテルで。スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。if (typeof swfobject !== "undefined") { swfobject.embedSWF("http://webdephoto.net/slideshow/slideshow.swf?par1=tag&par2=42952228611718d680da0204c19e3ebf", "slideshow_MjM4XzI4MDY", "500", "400", "6.0.0", null, null, { "allowScriptAccess": "sameDom...