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投稿日 2011-11-05 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の歓楽街、都町の中にあるラーメン店です。 数ある大分のラーメン店でも老舗中の老舗です。 ご夫婦で深夜まで営んでいます。（日曜日も営業） 真面目なお父さんと、頑張り屋のお母さん。 お二人の人柄がラーメンの味に出ています。 飲んだ後にはあっさりとした最高の味です。 餃子も頼みました、「硬めにパリッと...
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投稿日 2011-11-05 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん福岡にも、熊本にもある居酒屋さんです。 大分にもあります。 大分では老舗のお店です。 何処が本店か分かりません。 安くて、味がよく、気楽に使えるお店として人気があります。 以前はよく利用しましたが最近はご無沙汰です。 ★最近は、小倉の十徳やに行きました。...
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投稿日 2011-11-05 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん何と！ ４種類の焼酎が飲み放題！ ワンコインの５００円！ 『二階堂・麦』 『いいちこ・麦』 『白波・芋』 『黒霧島・芋』 この焼酎が、ロックでも！水割りでも！お湯割りでも！ストレートでも！ ２時間で５００円です！ （２人で１，０００円） マドンナと二人で、五合瓶、一本半空けました。 小売価格で計算...
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投稿日 2011-11-05 12:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「鴨」は大好きなお肉で、冬場は「鴨鍋」が楽しみです。 「鴨」の脂がよく出た出汁で作る「ぞうすい」は、呑んだあとの〆として最高です。 【なか卯】の前を通りましたら、「鴨うどん」（４９０円）が新メニューとして出ていました。 ＜小サイズ＞（２５０円）もあるようで、牛丼等、他のメニューとの組み合わせが楽しめ...
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投稿日 2011-11-05 12:05
季節の匂い
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紫お気に入りの九州産大豆を使った絹ごし豆腐「美味物語」シリーズの【秋の彩り】を期待していたのですが・・・ 秋は、オレンジ色の九州の形模様だけで、１０月末頃からこの【冬の灯】に変わりました。 まだ紅葉がようやく始まったばかりで、それも夏の名残りの暑さの中、【冬の灯】は、季節を先取りし過ぎな気がします。 ...
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投稿日 2011-11-05 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分一の歓楽街の中にある店です。 この日はまず大分の豊後水道で獲れた 「とらふぐ」 の 『泳ぎとらふぐの刺身』 から。 刺身に付いてる肝は内緒ですが、ふぐの肝です、本物の肝です。 大分も最近、ふぐ肝を出すのは禁止になったのですが・・・？ どの店もふぐの肝は提供しているようです。（事故は無いようです）...
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投稿日 2011-11-05 11:20
my favorite
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birdyあの真鯛捌きました。 捌いたと言っても、半分くらいは愚息がしてくれたんですが･･･ 金槌で出刃包丁をたたいて悪戦苦闘！ お頭をふたつに割りました。 口から刃を入れるようにとKUMAさんにも習っていたので、どうにか。(^_^)v ちょっと身が崩れたけど。(^^ゞ 身を2枚に、お頭も2つに割って… 今夜...
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投稿日 2011-11-05 06:38
my favorite
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birdy昨夜、息子の友達が釣った真鯛が流れてきました。 船上で活き〆し、鱗、エラもとってありました。 Thanks！ でもねぇ、大きいの！ 捌けるかな。 今からの真鯛は脂が乗って来て、とても美味しいです。 捌くの、手が滑るかもなぁ。 朝から気になって気になって！ 今夜は塩焼き！(^_^)v さぁ~、walk...
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投稿日 2011-11-05 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんTOSの 「花の料理人」 で紹介された、大分名物 『からあげ』 『とり天』 『チキン南蛮』 大分は鶏の消費量が日本一！ からあげの消費量も日本一！ ケンタッキーが撤退するほど、からあげ、とり天が大好きでこだわる県民です。 今や全国的に有名になったのが、「中津からあげ」 と大分・別府の 「とり天」 ...
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投稿日 2011-11-04 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん火口に行けないので時間を持て余す。 お土産店をぐるぐる廻る。 何も買う物が無い。 他の観光客も同じ様。 トイレとソフトクリームを買うためにここまで来たのか・・・。 『火山灰ソフト』 火山灰が入っているの？ 珍しい灰色のソフトクリーム、見た目が悪い、おいしく見えない。 ロケみつで、早希ちゃんがここま...
