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投稿日 2012-09-11 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんJR神戸駅構内にある、「神戸駅フードテラス」 内にある店。 「グルメ杵屋」 のチェーン店です。 うどんが食べたくなったら、新開地の帰りに寄ります。 安くて手軽に食べることが出来ます。 本場の讃岐うどんとはちょっと違いますが・・・ おいさんはいつも 「きつね・360円」 マドンナこの日は 「かけとろろ...
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投稿日 2012-09-11 10:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこのお酒は残念ながら飲むことは出来ませんでした。（公園前世界長にて） おいさんの前で売り切れ。（画像だけ撮らせていただきました） この蔵、昨年の東日本大震災で大きな被害を出した蔵です。 「究極の食中酒」 「究極の３杯目」 を目指している蔵です。 本来の伯楽星も飲み易く、ここでも人気のあるお酒です。 ...
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投稿日 2012-09-11 07:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん利き酒コンテストが終わり、懇親会。 １０銘柄のお酒が飲み放題です。 全銘柄を改めて美味しい料理と共にいただきました。 松井酒造店の年間生産量は、僅か３００石とか。 家族で造れる量しか醸造しませんとのこと。 大吟醸から純米吟醸、純米酒ににごり酒まで。 山廃仕込まで造っています。 石高が少ない割りには酒...
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投稿日 2012-09-11 07:07
my favorite
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birdyお魚屋さんにババショフといきました。 いつもなら目に付かないものも、違う目で見ると気付きますね。 「とり貝」がありました。 貝好きのババショフ、見つけました。 殻から出してくれると言うので買うことに。 すでに鯵を6尾買ってあったので、4個だけ買いました。 生きてるのに、お造りは止めた方がいいというの...
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投稿日 2012-09-11 00:00
カイの家
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hiro ベランダで収穫したゴ―ヤを使って、母親がゴ―ヤチャンプルを作ってくれました。美味しかったです！ さて、今日から、また、3泊4日で名古屋へ出張です。やれやれ.....
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投稿日 2012-09-10 23:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん利き酒をする場合のコツ、方法の基本4ポイントです。 鑑定のプロが行う 「官能検査」 のことです。 ①色 ②立ち（香り） ③含み香 ④味 色（目）、香り（鼻）、味わい（口）で感じ取ることが、利き酒（試飲）です。 ①の色は、「利き猪口」 を使用しますが、最近は色目はあまり重視しません。 （...
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投稿日 2012-09-10 21:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日は酒友さんに、酒販店関係者が１０名、一般参加者が２０名。 合計３０名の方々での、利き酒会、試飲会、懇親会です。 一般参加者は若い方たちが多く、特に若い女性が目立ちました。 試飲会が終わり、利き酒コンテストは女性が優勝、表彰後はみなさんで懇親会。 美味しい料理が沢山並び、先ほどの１０銘柄酒もオー...
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投稿日 2012-09-10 20:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん松の寿、大吟醸から純米酒までの１０銘柄の中から、 ２種類の銘柄を当てるという事なのですが、 これが意外と難しいのです。 結果は、おいさんもマドンナも全くの外れでした。 ３０名の参加者の中には酒販店の１０名も含まれていますが、 正解したのは若い女性ただ一人。（お酒とトロフィーを受賞） 見事です、よく当...
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投稿日 2012-09-10 19:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん主催者 佐藤順久店主の利き酒に関する説明と、松井宣貴蔵杜氏野お酒の説明。 松井酒造店の10銘柄をまずは試飲して、酒質を確認して記録します。 ラベルは隠していますので、どれがどの酒かは判りません。 自身の臭覚と味覚を信じるしかありません。 試飲が済んだら、10銘柄の中から指定された2銘柄を選びます。 ...
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投稿日 2012-09-10 19:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日の９日、重陽の節句の日、ひやおろし解禁日に日本酒の会です。 吹田市の江坂にある 「銘酒居酒屋 酒友」 佐藤店主主催にて開催されました。 「松の寿」の蔵元、松井酒造店・栃木の蔵元兼杜氏 初代下野（しもつけ）杜氏の松井宣貴氏を迎え。 「松の寿」 の銘柄、１０品目の試飲会です。 『日本酒学校（蔵元交...
