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投稿日 2013-04-11 13:51
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birdyNHKあさイチの夢の３シェフ競演 リーズナブルでおいしい春のメインディッシュ皿 を見ていて作ることに。 材料は家にある手軽なものばかり。 バジル、イタリアンパセリはなかったので、普通のパセリですが･･･ キャベツたっぷりでいいかなと思って。 中にスライスチーズをいれますが、とけてソースにとてもあいま...
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投稿日 2013-04-11 13:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン大衆食堂らしく、ご飯（中：２００円）と「玉吸い」（１５０円）を頼み、ショーケースからおかずを選ぼうと考えていたのですが、遅がけで気にいるおかずがなく、急きょメニューの変更です。 牛すじ肉を煮込んで取った出汁に、塩胡椒だけの味付けだとおもいおますが、あっさりとしたツユがおいしい「シチューうどん」（４５...
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投稿日 2013-04-11 12:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんカトレアの花をデザインした表ラベルがユニークな醤油です。 その名も 『カトレア醤油』 地元を初め通好みの超高級醤油です。 味はまろやかでとろっとした芳醇な旨みと風味があります。 一度使ったら手離せない、クセになる味です。 別府に移住した友人から頂いたものです。 すべて手造りで製造している小さな会社で...
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投稿日 2013-04-11 07:14
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつもの阪神御影の 「ライオン堂」 です。 ここの料理の安さにはいつも驚かされます。 それも高級素材が、新鮮な魚介類が、驚きの値段。 この日も驚きの料理がありました。 あの高級魚、どこでも食する事が出来ない幻の魚です。 『クエの刺身・２８０円』 早速注文です。 太く切ったクエの刺身。 新鮮で美味...
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投稿日 2013-04-11 00:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんライオン堂名物、人気ナンバーワンの料理がこれ。 大半の客が注文します。 最近はビフテキとはあまり言わない、ライオン堂のライオン・ステーキ。 『ライオン・キングサイズ・ビフテキ・380円』 大きな1枚のステーキを目の前で焼いてカットしてくれます。 安いだけではありません、柔らかくて美味しい、タレもい...
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投稿日 2013-04-10 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン扉を開けて、肴より先に【げんちゃん】の入り口に置いてある大型冷蔵庫の ＜キリンビール＞ の列が半分ほどあるのを見て、キリン派としてまずは安心しました。 今宵選んだ肴は、「ちくわと魚肉ソーセージ」（２００円）です。 ラップのかかった皿をオネイサンに渡しますと、焼いて温め、マヨネーズを付けて出してくれま...
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投稿日 2013-04-10 18:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん駅前でみなさんと別れて、残ったのが６名。 「もう１軒行きましょか！」 ということになり。 松浦さんのご案内で、六甲道の西側に最近オープンしたお店に移動です。 鶏料理が専門のお店のようです。 激戦区の六甲道エリア、どんな鶏料理を出すのか興味津々。 焼き鳥に限定しての注文。 〆は、鶏スープを中心の料理に...
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投稿日 2013-04-10 17:47
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃんFacebookで見てくださってるAさんから 「トラックのデコレーション」のご注文をいただきました。 FBにトラックを載せたのは2011年8月28日！だったので ずっーーと心に留めておいてくださったんでしょうか。。。 ありがたいことです！ 以前に載せているのは20人ぐらいで食べるケーキ なので，キュ...
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投稿日 2013-04-10 15:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん神戸角打ち学会の花見会の終了後、遠路からの来客を囲んでの懇親会（打ち上げ会）を開催。 花見会で準備や段取などを協力していただいたスタッフも含めて２５名が参加。 六甲道にある 「神戸中央市場 駅前」 の３階宴会場を貸しきっての打ち上げです。 学会のロゴマークを作成していただいた、今岡先生に乾杯の音頭を...
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投稿日 2013-04-10 13:46
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birdymy daughter-in-lawがアクをとって茹でて持って来てくれました。 まだ小さくて少なかったそうですが、ワラビ採りに行ったそうです。 やはりまだ早いですね。 今週末か来週がいいんじゃないかなぁ。 また行かなくちゃ。...
