夜中に整形、朝まで放置で発酵。いろいろデコりました。マドレーヌの入物に、ミニパンオストロベリーを3つ立て掛けるようにして、解凍。溶けたらそのまま朝まで放置。朝に全卵溶いたものを塗って、クリームチーズと、アーモンドスライスを乗せる。200℃で13分焼いて、イチゴonアイシングかけて、粉糖、ミントを乗せて色どり良くしてみました。ちょっと高級に見えるかな( ￣▽￣)...

夕飯は鶏そぼろと、炒り玉子と、ベビーホタテの照焼丼。紅ショウガと刻みのりかけました。鶏そぼろは、酒、ハチミツ、てりやきのたれ、醤油であじつけ。炒り玉子はハチミツだけの味付け。サラダは鶏ささみの酒蒸しをほぐして、キャベツのせん切り、キュウリのせん切り、ささみの酒蒸し、ごま、ゴマ油、ぽん酢、マヨネーズで...

豚キムチは、ご飯がすすむくんに豚こま入れてハチミツ入れてモミモミしたのを一時間位放っておいて、てりやきのたれかけて焼きました。野菜の肉巻きはいつもと違ってピーマン、餅、ピーターコーン。酒、ハチミツ、めんつゆで味付けして焼きました。漬物はご飯がすすむくんのカクテキにキュウリのさいの目切り入れて、塩、醤...

チャーシュー丼豚肉バラブロックをビニル袋に入れて、ハチミツ、塩、胡椒、酒、ローズマリー、醤油を入れて袋の口を閉じて2時間程放置。クッキングシートにくるんで水を張ったフライパンで蒸し焼きに。20分～30分後に取り出してくるんだまま冷ます。ご飯に紅ショウガ混ぜて丼に。チャーシュー切って乗せて完成。鶏団子...

いつも適当( ￣▽￣)。分量ざっくり。ヨーグルト100g程、牛乳100cc程、ゼラチン250cc分ホイップクリーム大さじ4位ふやかす水少々砂糖50g鍋にゼラチンと水少々ふやかしたら牛乳いれて火にかけて砂糖いれてゼラチン溶けたらこしきでこす。そこにヨーグルトとホイップクリーム入れて泡立て器で混ぜる。型に流し込んで冷やし固めたら、ソースとかかけて完成。今回はイチゴ、マンゴー、ブルーベリーのソースとバナナに粉糖を振りかけてみました。ミントかセルフィーユがあったらもっと華やかになったんだけどなぁ。次回はあるといいなぁ。...

久しぶりに煮物。中身は豚こま、豆腐、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、しらたき、スナップえんどう。味付けは酒、白だし、砂糖、みりん、ハチミツ、めんつゆです。あと、えのきのおひたし。レンジでちんしてめんつゆとかつぶし。あとご飯。いろいろ入れましたが基本薄めの味付け。美味しくいただきました。...

イチゴのデザート作ろうと、一昨日買ったものを見たら、、、？だいぶ痛んでる。ガッカリ。半分位ダメか(*_*)ガッカリ。購入当日食べてしまえば良かった。仕方なくソースに。レンジは便利だな。...

本日の夕飯。きはだマグロのお刺身。適当なマグロユッケ。ホタテフライとレモンのカニかまサラダ。厚焼き玉子。ご飯。ほうじ茶でした。本当は鉄火丼の予定でしたが、子供が刺身で食べたいというので。マグロのたたきも、急遽ユッケに。コチュジャンとテンメンジャンと塩とゴマ油で味付け。しその葉ひいて、残念ながら白ごま...

酢飯にさくらでんぶパラパラしてピンクに。アボカドとカニかまをマヨネーズで合えてトッピング。錦糸卵ときざみのり乗せて完成。

イチゴに砂糖をかけて、レンジでイチゴソースをつくる。器にヨーグルト、イチゴソース、生クリーム、イチゴ、ミントを乗せて粉糖かけて完成。プレーンヨーグルトがイチゴソースで程よく甘くなり、サッパリとした味わい。ミントがいいアクセントになりました。...