ソウルフードとは、米国南部の黒人の伝統的な料理の総称です。シアトルでは知る人ぞ知るDIXIE’S BBQに行ってきました。看板は小さく、外から見てレストランであるとはほとんどわかりません。ここの名物はもちろんBBQですが、”The Man” と言われるとにかく辛いソースが有名で、ほんの針の先ほどの分量でも、かなりきます。これを食べて早退寸前になった社員もいました・・。店内は、ベルビューにいるとは思えない雰囲気を醸し出しています。DIXIE'S BBQ11522 Northup Way Bellevue, WA 98004425-828-2460...

前にもご紹介したかと思いますが、台湾発の超人気ベーカリーがトーレンスミツワマーケットの近くにやっとオープンした。　やっと、と言うのは、もう何か月も前から看板は出ていたのですが、なかなかオープンせず、いつオープンするのか、85cファンが待ち焦がれていたのです。もう待ってました！といわんばかりにモノ凄い人だかりで、店の外にも行列ができ、入店するのに人数制限してました。　やっとお店に入れても、レジも行列。　１つイイことは回転が速いので、出来立てのパンがどんどん出てきます。　まぁこの焼き立てのパンの美味しいこと。ブログで伝えられないのが残念ですが、お近くの方は是非足を運んでください！ロサンゼルス情報：...

今日このあたりでは有名なバーベキューのお店でランチをした。昔から味も変わっていないのに昔ほど人が並んでいない。有名なポーター父娘がいなくなって、お母さんと息子さんがやっている。やっぱり父娘がいなくなったことがげんいんなのだろう。でも飾られた地図から世界中からお客さんが来ていたことがわかりますね。...

広島県竹原市は、江戸時代は塩田で栄えた町だそうで、今でも美観地区と言われてるまち、昔からの町並みが残っている一画がありますが、竹鶴酒造は、この美観地区のど真ん中にあります。また、ニッカウィスキーの創始者、竹鶴政孝の実家としても知られています。その竹鶴政孝は、ウィスキーはナイトキャップとして楽しみまし...

今年度の造りより　“阿波山田錦100％”　で醸しています。常温から上燗、燗冷ましと、あらゆる温度帯で飲み飽きせず何杯でも飲める、丹沢山の定番純米酒。　　『丹沢山　秀峰　純米酒』　　川西屋酒造店　この　「秀峰」　は冷や～常温でも美味しいですが、燗にした時の味わいも素晴らしいです。70度くらいにしても味が崩れず、円みのある柔らかい味わいです。 温は60～50度くらいですが、高い温度がじょじょに下がってくる間の味の変化も面白いです。...

昭和41年鹿児島県酒造協同組合傘下の全業社の協力のもと、全国に鹿児島の焼酎を広めるために、　“さつま無双”　を造る！。　 「さつま（鹿児島）に双つと無い」　と言うことで命名。　　『さつま無双　原酒37』　　さつま無双（株）　アルコール度数37度の原酒です。37度ですが、まろやかで深い味わいのお酒です。

人気の芋焼酎、入手困難です。侍士の門に使用されている米・白玉は154年以上栽培していなかった幻の酒米です。 　　 『侍士の門（さむらいのもん）』　　大久保酒造　　この焼酎のラベルが面白い！　 徳川家の家紋　「葵の紋」を、薩摩島津藩の家紋　「丸に十の字」　で囲っていますね、さすが薩摩の国、薩摩隼人の気骨さが出ています。...

サンディエゴオフィスの周りには3件Deliがあるのですが、こちらのSurf N Sub Deliが1番繁盛しています。電話オーダーしないで行ってしまうと沢山の人がオーダーしているので30分以上は待つことになります。だから私は電話オーダーで時間を節約。大繁盛の理由はもちろんお安さ＆美味しさです。他のD...

芋焼酎の原料である芋、その代表格である　「黄金千貫」その秘めた潜在能力を引き出すために、黄金千貫を「完熟」させることで新たな道を切り開いた酒。　　　『黄猿』 　小正醸造（株）　黄金千貫を　“完熟”　させる事により、強烈な個性、特に香りが見事です。小正酒造が販売している　“赤猿”　に次いで出した第二弾！　黄麹を使用してます。その　“黄麹”　と　“黄金千貫”　を使っているから　『黄』　なのか・・・！？...

日本酒用好適米　「山田錦」　と　“黄金千貫”　を使用した甕仕込み甕貯蔵芋焼酎。芋は焼酎造りに最適な南薩摩産の　「黄金千貫」　を厳選して使用。焼酎道55年　「黒瀬勉」杜氏が自信を持って世に送り出す、白麹の逸品です。　　　『薩摩　桐野』　　中俣合名会社　酒名の　“桐野”　は鹿児島出身の武士、軍人で波動の...