超軟水と硬水を仕込む酒により使い分け、幅のある酒造りができる蔵。超低速精米、時間をかけ摩擦熱を軽減、米の風味と香りを損なうことなく精米。マイクロナノバブルと言い、タンク内の生酒自体に窒素のナノレベルの気泡を充填して、日本酒の劣化を防ぐ。それにより、酒が時を重ね熟成していく新しい試み。（画像）　　『日...

今年度のLCゴルフ同好会の打ち上げでした。もう7/23のことです。(^^ゞここはLCメンバーのお店。毎度のことながら、よく飲むこと！成績発表もあって、賑やかでした。気の合う仲間とゴルフとお料理とお酒！幸せですねぇ～。（●＾o＾●）海鮮割烹 なかむら(C)Komachi[PR]中古車・中古バイクならMj香川県高松市古馬場町7-4営業時間：17時～22時定休日：日曜、祝日TEL:087-821-2340　データは2011/08/08現在のものです。おすすめレビューを見る...

グルメ漫画　「美味しんぼう」　にも登場した酒。山廃仕込みにこだわる蔵。創業は文政六年（1823年）というから、200年約年近い蔵。　　『天狗舞　五凛（ごりん）　純米生酒　石川門』　車多酒造（株）　　石川県白山市坊丸６０番地１　　　　　　　　　　　　　　使用米：石川門　　麹米：６０％・掛米：６０％　　...

包みながら、焼きながらの餃子です。ついつい食べ過ぎてしまいます。飲み過ぎてしまいます。（●＾o＾●）【コメント欄にも画像あります】

昨日は、新開地では「新開地夏まつり」があり、見学がてら足を延ばしてお昼ご飯に【待久寿】さんに出向きました。神戸に来られた＜しゅうさん＞＜舞さん＞をご案内してから間が空きましたが、お店に新しく「暖簾」が掛っておりました。地鶏屋の親父さん手作りだそうです。注文は「カツ玉（丹波地鶏）」（８００円）です。前...

あの　「夏子の酒」　の主人公、佐伯夏子が目標とする蔵元のモデルとされた。（著書では住所が福井になっている）静岡県の吟醸酒の素晴らしさを全国に知らしめた蔵。伝説の杜氏　能登四天王と言われた、故・波瀬正吉氏の魂を受け継ぐ蔵。創業は明治７年（１８７４年）　　『開運　純米涼々（りょうりょう）』　　（株）土井...

　　　　　　　　　　　　　　　　　“　マドモアゼル久美子　 ”　の　“　男メシ　”　の　今月の番組の　メニューは　　　　　　　　　　　　　　　　　“　 男メシ「麻婆茄子」（レシピ） ”　d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんも作ってみてください　ネ！｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　　さあ　今日も一日　＼(*⌒0⌒)ｂがんばっ♪...

　　住吉の　「亥炉葉門」　で飲んだ酒です。全国新酒鑑評会にて１４年連続、金賞受賞蔵です。単一蔵としては、全国最多受賞蔵と並ぶ記録です。今や伏見と言うよりも、全国的にも実力のある蔵元です。伏見と言えば、月桂冠、黄桜、松竹梅などが有銘蔵ですが・・・この酒を知るまでは　「玉乃光」　を好んで飲んでいたのです...

昔は酒造りに用いる水質（硬水、中硬水、軟水）の違いにより、辛口、甘口の酒種が決まってました。灘の酒造りに用いられる宮水は、六甲山系の花崗岩からの硬水、ミネラル分等による発酵時間から辛口の酒ができます。逆に伏見（伏水と言われてた）は御香水と言われる豊富な湧き水、中硬水により柔らかい甘口の酒ができます。...

2011/8/6　Sat.屋島CCでゴルフのあと、再集合。6人が参加して酔灯屋で飲み会でした。リーズナブルなお店でした。食べて飲んでお喋りして…6人で食べて一人4500円未満。(^_^)v　居酒屋なのに、器が素敵！(^_-)-☆【コメント欄にも画像あります】...