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投稿日 2011-12-09 06:33
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birdy12/7の忘年会の下見でいったお店ビストロ エスポワールです。シェフやスタッフの感じはよかったんですが、お店が狭くて･･･個室がなくて断念しました。惜しい事をしました。とても美味しかったです。【クイックランチ】1000円＊前菜：野菜のパウンドケーキ珍しいですね。しっとりしていて美味しかったです。(^...
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投稿日 2011-12-08 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日は、久しぶりに独りで飲みに行きました。２３時過ぎ、「さかなでいっぱい」 「かこも」 は看板。「しんの介」にて、 さかなのマスター、常連のOさん、Hさんに会い飲み始める。午前１時には、マスター、Hさんは帰る、残ったOさんと朝の４時まで飲む。Oさんは生ビールオンリー（１５杯以上）、おいさんは角ハイ、...
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投稿日 2011-12-08 20:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン毎回楽しみな【仙草】さんの「突き出し」シリーズも、７回目（全３８品）になりました。忘れないうちに、記録として残しておきます。 ＊ ピーマンとチリメンジャコ炒め ＊ ポテトフライ ＊ 筑前煮 ＊ 切干大根の胡麻油炒め ＊ アナゴときゅうりの中華風サラダさすが台湾料理店だけに、「切干...
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投稿日 2011-12-08 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン空いているかなと覗いた【仙草】さんでしたが、先客さんが４組ばかりで、ママさん、忙しく調理をされていました。いつも通り「おまかせで」と思いましたが、先客さんたちの料理でバタバタとされているようで、取りあえずつなぎとして「ピータン」を頼み、呑みながら様子見です。今夜は「おまかせ」のやり取りの会話は難しい...
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投稿日 2011-12-08 15:30
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん穫れたてりんごの「タルト・タタン」出来ました。 おすすめNo.１に躍り出ましたよぉ〜 オーブンで砂糖とバターとりんごをカラメリゼします。 タルトタタンのために作られた生地にカスタードクリームと、 パリパリパイ生地の上にチンとお座り♡ ぎゅぎゅぎゅとりんごの甘酸っぱさとカラメルの香ばしさ パイ生地の食感、お座布団のはんなりした甘さの生地。。。 りんごの季節 限定商品です♡ ...
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投稿日 2011-12-08 13:39
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birdy2011年、忘年会シーズンとなりました。恒例のビジョビショの会です。ことしは6人でちょっと寂しかったです。幹事でした。下見をしたお店がなかなか条件に会わず、ここに決めたんですが･･･...
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投稿日 2011-12-08 06:56
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birdy1/4身を買ったんですが、皮を引くのが大変でした。やっぱり難しいです。まだまだ修行がタリマセヌ。このヨコワ（父の大好物でした、我が家では「ヨコ」と呼びます）、脂が乗っていて、とても美味しかったです。(^_-)-☆【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2011-12-07 21:57
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン来週開催れる業界の理事会に向けての小委員会があり、帰りに打ち上げとして一杯呑んできました。幹事役の注文ですので、料理の正式名称は分かりませんが、「突き出し」に始まり、＜手羽先・ホッケ焼き・トンペイ焼き・アボカドのピザ・イカの一夜干し・ピリ辛キャベツ・オニオンリング・うどんのカルボナーラ＞でした。どれ...
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投稿日 2011-12-07 16:00
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birdy今夜、忘年会第一弾です。ウルトラは予定がなく…eat outじゃない。で、カレーの準備です。朝から作りました。今、いい香り。不評続きのカレーなので自信がないんですが、辛くしといたら文句はないだろう！このル―のほかに、隠し味、秘策を！(^_-)-☆サイドディッシュはコールスロー・サラダ。他は…考えつか...
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投稿日 2011-12-07 13:00
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birdy昨日、my daughter-in-lawが用事があったので、姫の幼稚園のお迎えに行きました。朝、my daughter-in-lawが姫に「お迎えはママか、ちいちゃいおばあちゃん（＝birdy）、おじちゃんになるけど」というと「ちいちゃいおばあちゃんがいい！」と。そのわけは…「ミスタードーナツ！」...
