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投稿日 2017-03-21 17:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今までに「（５） ・ （１６） ・（４１）」とだいたい月一の間隔で「にゅうめん」を食べている感じです。そして、小鉢の組み合わせも、「ほうれんそうのおひたし」＋「杏仁豆腐」はかわりません。 今回は、白いご飯ではなく、「豆ご飯」でしたので、まだよかったかな。 栄養士さんも、同じ組み合わせではなく、小鉢物...
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投稿日 2017-03-18 17:38
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、「牛肉の柳川風」＋「茄子とピーマンの味噌炒め」＋「キャベツの酢の物」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（黄桃）」でした。 ＜柳川風＞とありましたが、肝心の＜ささがきごぼう＞が入っておらず、牛蒡すきとしては、物足りませんでした。 江戸時代から食べられています「柳川鍋」ですが、滋養を...
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投稿日 2017-03-16 17:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、「ビーフシチュー」＋「サラダ」＋「ピクルス」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。 配膳された、「ビーフシチュー」を見て、どこからともなく「ハヤシライスやんか」との声があがりました。 確かに「ビーフシチュー」とのイメージでは無く、「ハッシュドビーフ」という方が近いかなと感じました。 ...
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投稿日 2017-03-14 17:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン半日過ごすデイケアですので、顔馴染の人が欠席ですと、雑談の話し相手に困ります。 本日のお昼ご飯は、「黒鯛の煮付け」＋「さつま芋のあんかけ」＋「茄子の山椒風味」＋「味噌汁（薄揚げ・玉ねぎ）」＋「フルーツヨーグルト」でした。 メニューの表記は＜黒鯛＞でしたが、関西では、＜チヌ＞と呼ぶのが一般的です。これ...
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投稿日 2017-03-11 17:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン日差しが暖かく感じた神戸でした。 本日のお昼ご飯は、「コロッケ」＋「ヒジキの炒め煮」＋「菜の花のおひたし」＋「味噌汁（玉ねぎ）」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。 「コロッケ」にも、野菜が添えられていて、＜菜の花＞もあり、野菜好きには嬉しいおかずで、おいしくいただきました。...
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投稿日 2017-03-09 17:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、「ビビンバ」＋「温泉卵」＋「キャベツと人参の酢の物」＋「ワカメの中華スープ」でした。 前回の 「ビビンバ」 ときにも感じましたが、丼鉢にご飯を盛ってくれていれば、ナムルをのせ温泉卵を落とし入れ、スープを垂らしよくかきまぜていただければ、おいしさが増すのに残念です。 小さなご飯茶碗で...
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投稿日 2017-03-07 17:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日３月７日は、関東では、「メンチカツ」と呼ばれているようですが、＜味のちぬや＞が制定した、「ミ（３）ンチ（７）カツの日」 です。 少しばかりソース味に期待していましたが、メインのおかずは「魚」でした。 本日のおかずは、「鯖の竜田揚げ」＋「大根の煮物」＋「キャベツと胡瓜のレモン和え」＋「味噌汁（白菜...
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投稿日 2017-03-02 17:32
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ファルコン天気予報では、雨でしたが、朝方だけ雨が降った一日でした。 本日のお昼ご飯は、「鯛の塩焼き」＋「豆のトマト煮込み」＋「えびと野菜のマリネ」＋「味噌汁（薄揚げ・ネギ）」＋「フルーツヨーグルト」でした。 「豆のトマト煮込み」、チリコンカン」的な味わいで、バジル等スパイスの効いた味付けが、おいしかったです。...
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投稿日 2017-02-28 17:32
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ファルコン2月最後のリハビリに出向いてきました。 本日のお昼ご飯は、「えびマヨ」＋「卵焼き（出汁巻き）」＋「ほうれん草のおひたし」＋「味噌汁（南瓜）」でした。 マヨネーズの量が少なめで、あっさりとした「えびマヨ」でおいしくいただきました。 「卵焼き（出汁巻き）」は、大好きな＜三つ葉＞が入れられていて、これまた...
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投稿日 2017-02-25 17:32
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ファルコン2月最後のデイケアのリハビりに出向いてきました。 本日のお昼ご飯は、「カレイの南仏煮込み」＋「煮物」＋「白菜と人参の甘酢和え」＋「味噌汁（ネギ・小芋）」＋「果物（オレンジ）」でした。 ＜南仏＞との名称で、プロヴァンス料理を思い浮かべ、ニンニクとオリーブオイル・トマトを連想、イタリア料理に近いかなと想...
