朝食としていただいたのは、「イオンジェームズ山店」（神戸市垂水区青山台７－７－１）で購入しました「ラクレット入りチーズフランス」（４１０円・税込み）です。   〈ブール〉形状のフランスパンに、フランスやスイスで作られていますミルクから作られたハードチーズ〈ラクレット〉が詰め込まれています。   大き...

■材料(2人分)   a.肉だねとして、   a.鶏もも＋豚の合いびき･･･100gできるだけ合いびきがよい。ほどよいかたさ、食感アップ。 豚肉だけだと物足りない。   a.塩…1つまみa.こしょう…少々   ・じゃがいも…1個・たまねぎ…1/2個・にんじん…1/2本・牛乳カップ1・ブロッコリー…...

■材料（2人分）   おろしニンニク…小さじ1/8オリーブオイル…大さじ1/2塩、こしょう…適量プチトマト･･･6個   ミニモッツァレラチーズ…6個ないときは普通サイズを1センチ角にカット。   ブラックオリーブ…6個パセリ…適量   ■作り方   １／下ごしらえ   ・にんにくをおろす。・パセ...

チーズ好きとして、【六甲バター】（本社：神戸市中央区坂口通１－３－１）の季節限定商品の＜栗＞を使用した「チーズデザート和栗」という製品を見つけました。円形の容器に６Ｐ形状のチーズが６個詰められています。オーストラリア産の＜クリームチーズ＞に、熊本県産の＜栗＞が、甘露煮されて１～２ミリ角の粒々状が練り...

アイルランドの友達が作ってくれたマンチェゴチーズ入りサラダが美味しかったので、自分でも作ってみました。でも味が違う。。。赤ーいレモラッチャというてんさいを入れていないからだと知っていますが、どうしてもあの赤さが不気味で省いてしまいました。代わりにトマトを入れました。これはこれで美味しいですが、やっぱ...

けさの朝食でいただいたのは、産地直送市場「ナナ・ファーム須磨」内にありますベーカリー【ぱん・ｄｅ・ナナ】の「カルボナーラパン」です。「カルボナーラ」とは、「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）という意味のパスタソースの1種です。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いていますが、チーズには「ペコリーノ・ロマーノ」（または、パルミジャーノ・レッジャーノ）を使います。その「ペコリーノ・ロマーノ」（パルミジャーノ・レッジャーノ）？をパン生地の真ん中に入れて焼かれたパンです。チーズは穴の周りだけで、パン全体にいきわたっていないのが残念でしたが、重量感...

NHKの「世界は欲しい物に溢れている」でフランスのチーズを紹介しているのを観て、急にチーズが食べたくなり冷蔵庫にあったチーズを番組のマネをしてクルミとハチミツと黒胡椒を合わせてみました。(^_-)とっても美味しかったです。(^^)...

今朝ネットで頼んだ北海道の牛乳、チーズ、卵が届きました。一番草を食べた牛から搾った美味しい牛乳をいただきました。(^^)スモークチーズも美味しかったです。

誰かさんの食事指導では牛乳はグラスフェッドじゃないといけないので、なかなか入手困難でした。久々に牛乳を飲みたくなり、ネットでオーダーしたところ、牛乳を出荷している農場がオンライン北海道展を行っていると知り、チーズや卵、山わさびをオーダーしました。美味しい北海道の恵みをしばらく楽しめそうです。(^^)...

関西初となる、元町商店街に全国からチーズ工房が集まるチーズイベントＪＡＰＡＮ ＣＲＡＦＴ ＣＨＥＥＳＥ ＥＸＰＯ 『ＣＨＥＥＳＥ＋（チーズプラス）』が、２０１９年１１月３０日（土）～１２月１日（日）１１：００　～１９：００の期間、神戸元町３丁目商店街で開催されます。全国から個性あるチーズ工房が集まるチーズイベントですので、かなり気になるイベントです。現在、日本では全国各地で３００程度のチーズ工房があるそうで、今回のイベントで「国産チーズ」のＰＲを行うとのこと。全国から出店するチーズ工房をいくつかのエリアに分け、全国のチーズがつくられている地域のこと、製造方法、思いなどを、歩きまわりながら、生産...