It`s getting hot now, isn`t it? What do you like to eat in hot weather? Shaved ice [kakigori], which many cafes & restaurants serve in summer, is pretty good. Mizumanju (a jelly-like traditional Japanese sweet) is also cool & tasty, & you can get it at most supermarkets. Even better though, is... mizumanju IN...

X-day前夜、冷蔵庫にあるもので。 芦屋るみるみから夏のギフトがきてました。 トアロードデリカテッセンの詰め合わせです。 この日のためにとってあったの。それが大活躍！(^_^)v あらびきウィンナーと、玉ねぎ、人参、じゃがいもでスープ煮に。 にぬきを乗せました。 食べる時は冷めていて、冷製スープ煮...

最近の「海老」の消費量のデーターでは１位中国６４万トン、２位北アメリカ６０万トン、欧州・アジアと続き、日本は２９万トンで５位です。 中国は川エビも含めていますので、実質は北アメリカがトップとなり、肉を減らしシーフードを食べるという健康志向が現われています。 日本人は海老が大好きな民族だと言われ、必ず...

って感じでしょう？ 新作の「ブランマンジェ」です。 「ブラン」＝「白」（トップのドームのとこはアーモンドのムース） 　　で、アンズのジュレ・・・ 　　　　の下にナッツ入りチョコのスポンジ 　　　　　 一番下の層は「シュトロイゼル」（１センチ角のサイコロクッキーみたいなの） 　これが、私は大好物♡ 　...

「角打ちのメッカ」　と言われる北九州。 その北九州の戸畑には有名な角打ちがたくさんあります。 その中の一つ、「はらぐち酒店」　さんのフアンの皆さんで作られている会。 　　『戸畑はらぐち酒店　はらぐち会』　　　はらぐち酒店　北九州市戸畑区中本町４－９ その、はらぐち会が隔月に発行する冊子　『はらぐち閑...

神戸角打ち学会推奨蔵の泉酒造さんよりご案内がありました。 今回で２回目となる日本酒の大試飲会のお知らせです。 今回は、日本全国より38社の蔵元が参加されます。 もちろん泉正宗さんも参加します。 学会員及び日本酒の大好きな方、是非ともご参加してください。 入場券は前売り券を購入される事をお勧めいたしま...

今年の５月２３日（水）に開店され、早や２カ月経ちました【有馬屋】さんに、顔出しです。 もう開店時のあわただしさも消え、味も落ち着いている頃だと思います。 入り口横の券売機で食券を買い、白と濃茶を基調にした落ち着いた雰囲気の店内で、カウンター席が１５席ばかりの店内です。 「神戸たまごカツ丼」の由来は、...

　　 　　birdyさんより、「神戸乾杯」　に、ご質問がありましたので説明いたします。】 　【神戸式乾杯の作法】 全員が杯（グラス）をくっ付けて乾杯をします。　（これが特長の乾杯です） ただし、杯（グラス）をくっけるだけで、グラスとグラスを当てて音を出す事はしません。 従来は全員で乾杯したあと、両隣...

「青鹿毛」　「赤鹿毛」　「駒」　等で有名な麦焼酎。　宮崎の蔵。 　　　『夏の赤鹿毛』　　　柳田酒造　　 宮崎県都城市早鈴町 原材料：佐賀県産二条大麦 ニシノホシ　　河内源一郎商店製：白麹　　酵母：平成宮崎酵母　　アルコール：２０度 ２５度は、「鹿児島２号」という酵母に対して、この２０度の焼酎は、 宮...

数多くある鶏料理のメニューから、先ずはこれです。 牛レバーは食べられなくなりましたが、とり肝はOKです。 この日は淡路鶏、特に肝が美味しい鶏です。 ここの鶏肝刺しは、白肝が入っています。（旨い！） 「ハツ（心臓）」　「せぎも」　「とり皮パリパリ（ニンニクたれ）」　「初夏の茄子とベーコンサラダ（ボリュ...