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投稿日 2012-11-11 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『アカムツ』 というが通称は 『のどぐろ』 が一般的。 秋から冬にかけてが旬とされる。 干物などはスーパーなどにあるが、加工品としては高級なもの。 鮮魚は一般にはほとんどお目にかかれない、非常に高価です。 その高価な鮮魚が安く食べれました。 「さかなでいっぱい」 です。 鮮魚の 「のどぐろ塩焼き・３...
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投稿日 2012-11-11 00:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「ソイめばる」 を、いただいたお店です。 １０月にオープンしたばかりの人気店です。 神戸中央卸売市場の場内業者であり、毎朝全国各地から直送された魚介類を厳選して仕入れています。 また各店舗にいけすを設置し、毎日仕入れた魚介類を泳がせています。 いつでも新鮮で活きのいい鮮魚をお安くいただくことができま...
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投稿日 2012-11-10 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【大貝とは？】 二枚貝の 「ウチムラサキガイ」 のことで、「大あさり」 「本荘貝（ホンジョガイ）」 とも呼ばれる。 かつて東播磨沿岸部で大量に繁殖しており播磨町内の地名、本荘からその名が付いたらしい。 内側が鮮やかな紫色なので 「ウチムラサキ」 と言い長径は約１０センチ。 ...
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投稿日 2012-11-10 19:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンキリンの黒ビール 「スタウト」 が置かれていますので、最後の〆として呑もうと、【げんちゃん】に顔出しです。 本日の肴は、「チキンロール」（３８０円）を選びました。 大瓶一本を呑み、ふと壁に目をやりますと＜一番搾り「とれたてホップ」＞のポスターが目につきました。１０月３１日から、数量限定で発売されてい...
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投稿日 2012-11-10 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『石垣鯛（いしがきだい）』 高級魚。 飲食店や魚屋では滅多にお目にかかれません。 「イシダイ」 とは違います。 イシダイよりも南に生息する、釣り人にとっては磯釣り魚の王様です。 いちばんうまいのは刺身。 この魚の不思議なところは寒い時期には小振りのものでも脂がのってうまいこと。 生簀で泳いでいる一...
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投稿日 2012-11-10 17:58
my favorite
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birdy2012/11/1 Wed. この日、ウルトラは別の会食、後輩のお店のオイスターガーデンのオープンセレモニーでした。 （ジャングルオーイスターガーデン牡蠣小屋） 終わるのが同じ頃だったので吉甲へきました。 また飲んで･･･〆はお味噌汁を頂いて一緒に帰りました。 この日は諭吉様が2人、出て行かれました...
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投稿日 2012-11-10 17:39
みどりの風
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エメラルドGoogle Chromeが突然壊れて悪戦苦闘すること二日目、とうとうあきらめてInternet Exploreに切り替えて何とかブログルにアクセスできるようになりました。 でも、Gmailはまだ開くことができません。 一瞬開けたのですが、またフリーズしました。 TVにインターネットを接続したのが、...
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投稿日 2012-11-10 17:15
季節の匂い
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紫ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルトが1787年に作曲したオペラ・ブッファと同じ名前。 ネット検索をしていたら「トロイの木馬を駆除しました」と出ました。 初めてのお店だったので、それほど期待していなかったのですが、 美味しいパスタに出合いました。 ◇追記◇ 忘れていたのだけれど、ここに行く途中、...
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投稿日 2012-11-10 12:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『ソイめばる』 は 「エゾメバル（蝦夷目張）」 といわれる北海道産の魚。 関東では馴染みが薄く、魚屋などで販売するのがむずかしいとのこと。 値段が安い上に美味しいのでもっと評価されてもいい魚である。 これで１匹３８０円、安い！ （大きいのを３匹選びました） みそ汁にするととても味がいい。 メバルなど...
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投稿日 2012-11-10 08:59
my favorite
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birdy〆は大好きな穴子寿司です。 これは外せません。 焼きでも煮切りでもありません。 白蒸し。 とても美味しいです。 お薦めです。(^_-)-☆ K19 BACK:K18 NEXT:K20...
