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投稿日 2013-12-15 10:56
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん琉球とは、刺身をタレ醤油に漬け込んだ、大分の郷土料理です。 タレは、醤油に味醂、酒、生姜、ゴマを入れたもので、好みで大葉、ネギを入れます。 刺身は、アジ、さば、ハマチ、ぶり、鯛、ヒラメとどんな魚でも使いますが、 地元で上がった新鮮な魚が一番です。 家庭では食べ残った刺身を一晩漬け込んで、翌日に食べる...
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投稿日 2013-12-15 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん｢あの魚のアジ1尾が！｣ と、驚かれるかもしれませんが、大分では当たり前なのです。 それはあのブランド魚、｢関あじ｣ だからです。 この時期、｢関さば・3,500円｣ より高値が付いています。 ちなみに、｢関鯛・5,800円｣ ｢関いさき・2,500円｣ もちろん何れも天然一本釣りです。 その横に...
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投稿日 2013-12-14 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨夜は、仲間と居酒屋 「まる貫」 にて呑んでいましたので、【鈴ぎん：福寿】には顔出ししていません。 昨日の売れ残りでしょうか、おすすめメニューには出ていませんでしたが、「鯖の煮付け」（３００円）が二皿、配膳台の上にあるのを見つけ、さっそく温めていただきました。 残念ながらどちらも好きな「腹側」ではな...
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投稿日 2013-12-14 18:45
エンジェルライフ：高松
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天使 今日のランチです！ “ うどん屋のゆっこちゃん ” の ブログに載ってた “ さぬきオリーブ牛 味楽るうどん ” 食べてきました！ (ﾟдﾟ)ｳ...
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投稿日 2013-12-14 18:01
みどりの風
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エメラルド久々に会ったお友達とランチに選んだお店は、トルコ料理のお店Cafe Turkoでした。11時30分に入ったので、まだ人がいませんでしたが、12時を過ぎると、どんどん人が入って来てお店を出る頃には満席に近い状態でした〜！ 美味しいお料理をいただきながら、楽しい時間を過ごすことができました。(^_^) ...
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投稿日 2013-12-14 11:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分市には ｢とり天｣ の元祖と言われる店かあります。 ここ大分駅から少し行ったところにあるお店が、元祖と言われる店です。 別府市が発祥と言われ、元祖！発祥！ とホットな論争が起こっています。 おいさんは、論争に関係なく各店を食べ歩いた結果、この店に決めました。 とにかく美味しい！ 何故こんなに美味...
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投稿日 2013-12-14 07:28
my favorite
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birdy2013/12/12 Thu. my daughter-in-lawとLittle 姫とお使いのかえり、またまたおうどんのランチです。 ワカメの量に＼(◎o◎)／！ 肉うどんもワカメが入ってお肉もタップリで390円！コレにも＼(◎o◎)／！ 先日のU56の肉うどん 450円とビミョウに違いますね。 ...
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投稿日 2013-12-13 23:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん太刀魚が2メートル以上になる時期がこの時期です。 太刀魚は一年中水揚げされますが 、秋が最も漁獲高が多く、 冬場は数が少ないが、大型の物を食べることができます。 昨夜、その太刀魚をいただきました。 ★まさに、絶品の塩焼きでした。...
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投稿日 2013-12-13 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は１３日の金曜日だから厄除けだと、屁理屈を付けて今宵は業界の仲間とちょっと一杯です。 阪急西灘駅の近くで 「おでんら 七菜」 をされている＜Ｏさん＞の娘さんのお店に出向こうとおもいましたら、おめでたということでお店も閉められたとかで、【まる貫】にて腰を落ち着けることになりました。 鯉川筋に面して...
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投稿日 2013-12-13 18:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん｢牛骨間肉串焼き！｣ ｢これは何ですか？｣ 字の如く、牛の骨と骨の間にある肉とのこと。 食べてみると、これが旨い！ 肉と脂身のバランスが良く、噛めば噛むほど旨味が。 スジぽいが柔らかく、他に例えようのない美味しさ。 ★病みつきなる味です。...
