今宵、赤ワインの 「茄子のミートグラタン」 を楽しんでいましたら、常連客の

赤ワイン 「貝柱とタラ」 ・ 「シーフード」 ・ 「じゃがいも」 ・

前回は、赤ワインの 「まぐろのアヒージョ」 （３８０円）を、おいしくいただきました。今宵は「茄子のミートグラタン」（４００円）がありましたので、同じく赤ワインとして＜アサヒビール＞が輸入している、チリの＜サンタ・ヘレナ＞社の「アルパカ・カベルネ・メルロー」（１５００円）です。「アルパカ」は全４種類、手頃な価格のワインとして有名ですが、月刊誌『一個人』の２０１３年１１月号に掲載された＜１５００円以下の赤・白極旨ワイングランプリ＞において、白部門では「サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン」が第１位、赤部門では本品が第３位を獲得して人気が出たブランドです。赤ワインならではの甘酸っぱさと奥深...

＜立ち呑み【しゅう】＞の名物は、なんといっても「まぐろのブル刺し」（３００円）で、普段は

４月１１日（月）に、下の娘さんの中学校の入学式を無事にすまされ、ほっとされている女将さんでした。本日の「日替わり定食」（８００円）のメイン料理は「蒸し豚の梅しそ和え」で、小鉢物としては、「厚揚げ煮」 ・ 「豆腐のエノキの餡かけ」 ・ 「チリメンジャコ」 でした。開店２周年目にあたる４月１７日は日曜日でお店の定休日に当たり、残念ですねの雑談のあと、「また４月の終わりごろに、夜の ...

わたしが利用しています山陽東須磨駅近辺には飲食店が少なく、駅の南側にお好み焼き屋

神戸南京町の一角にある【上海飯店】にて、「ふかひれラーメンセット」（８４０円）です。つるりとした旨みを感じる玉子麺がとろりとしたスープと良く絡み、ほんのりとしたオイスターソスの風味が舌をくすぐり、あっさり味の「ミニ炒飯」ともども、おいしくいただきました。海外では「ヒレ」だけを切り取り、＜サメ＞は生き...

＜鮪＞料理に力を入れられている＜大将＞、今宵の力作は「まぐろのアヒージョ」（３８０円）で、赤ワインの

先々週から＜立ち呑み【しゅう】＞さんに、ワインのボトルが登場しています。【しゅう】の

今宵【しゅう】では、珍しい「クジラの刺身」（４００円）があり、なくならないうちにと、さっそくいただきました。「鯨の竜田揚げ」は戦後の学校給食の代表的な惣菜といえますが、１９７０年代までは一般的に供されていました。１９８７（昭和６２）年に南極海での商業捕鯨は禁止となり、いまや高級品の感があり、水菜と炊...