謎の芋類を食べてみる🥔

1月

31日

ファーマーズマーケットで買ったこの２種類の芋。
たぶん、左はCoco Yam（タロ芋）、右はYampi（紫のスイートポテト）。
お店で聞いたけど、ベリーズの現地名で言われてよく分からなかったです😑

調理方法が分からないしググっても出てこない・・・。
とりあえずYampi（たぶん）の皮を剥いて茹でてみました。
甘くて美味しい！
さつまいもを紫にした感じです。

卵＋ポテト＋Yampi（たぶん）入りコールスローサラダ作りました。
ディルとイタリアンパセリも入れて。

ファーマーズマーケットで謎の芋を買ったのでおそるおそる料理してみました。

今回は、たぶんYampiという紫のスイートポテトを使ってみました。

てきとうに家にあるものを混ぜてみたら、ハーブの香りが効いていて、ほんのりところどころ甘くて、キャベツがシャキシャキしてるコールスローサラダになりました。
これ癖になる😍

「紫芋入りハーブが香るシャキシャキコールスローサラダ」レシピ：
ゆで卵を茹でながら、じゃがいもとYampi（たぶん）を茹でて、お湯を切ってお酢をちょこっと振りかけて潰して冷ましてるうちに、卵を適当に切って、キャベツを大きめのみじん切りにして、ディル＋イタリアンパセリ＋マヨネーズ（かなりいっぱい）＋お酢（ちょっと）＋塩（ちょこっと）＋こしょう（ちょこっと）＋はちみつ（けっこう）を入れて全部混ぜるだけ😁

#食