2019年6月28日(金)昼 この地方の牛乳は、アッペンツェルチーズとなる。かなり濃厚なハードタイプのチーズ。僕の最も好きなチーズだ。チーズがそんなに好きでない人、カマンベールチーズの様なチーズ好きには、向かないチーズ。アッペンツェルの郊外にこの近代的な工場はあり、レストランを併設している。今日の昼食は、ここでチーズ・フォンデュを頂く。
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