神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『三岳』　中身は　『森伊蔵』

2月

10日

昨夜、papaと一緒にこの芋焼酎を飲みました。

papaさんのブログにアップされましたので、詳しくはそちらでご覧ください。

タイガースシールが貼っています。

このあとpapaさんと、「さかなでいっぱい」　に、ダーリン・おやよさんご夫婦に会う。

papaさんと別れて、ダーリン・おやよさんご夫婦とJR住吉駅の北側の立ち飲み店へ・・・

　　★この日もよく呑みました。　（今夜は６名で和田岬にある、「ピアさんばし」　さんへ）

#グルメ #バー #レストラン

トリ貝と赤貝の酢味噌和え・３８０円

2月

10日

トリ貝と赤貝を酢味噌で和えた逸品です。

これで、３８０円とはお値打ち。　（さすがかこもです）

「春うど」　が入っています。

マテ貝といい最近は出回るのが早いですね。

うどの苦味とシャキシャキ感がたまりません。

　★トリ貝、赤貝、うどと春の味、春の香りがいっぱいです。

#グルメ #バー #レストラン

コハダのきずし・３６０円

2月

10日

関東では主に　「コハダ」　と呼び、九州では　「コノシロ」　と呼ぶ。（大きさに関係なく）

酢漬けにして、酢の物や握り寿司のネタとして。

「かこも」　でたまたまありました。

成長段階に応じて呼び名が変わる、いわゆる出世魚の一つですね。
関東地方では4cm-5cmまでの幼魚を　「シンコ」、　7cm-10cmぐらいは　「コハダ」、
13cm程度は　「ナカズミ」、　15cm以上は　「コノシロ」　となる。

　　★コノシロを入れた、母が作る　「大根なます」　が大好きです。

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昨夜のかこも　山梨の　『さ々一』

2月

10日

山梨県は周囲を山々に囲まれた自然豊かな環境から、名水がたくさんあり日本酒造りも盛んです。

「山梨はワインの生産に力を入れて、日本酒は置いてきぼり。」　と言われますが。

このような見事な日本酒もあるのです。

　　『さ々一　純米生原酒』　　笹一酒造　　山梨県大月市笹子町

生原酒は初めてですが、一口に言って　「きれいな酒！」　です。

【山梨県酒造組合　小宮山会長談】
　　酒宴における一般的な慣習となった　「乾杯」　を日本酒でと積極的に呼びかけ、
　　わが国の伝統ある酒宴文化の継承を。
　　乾杯の席で忘れられつつあることを極めて憂慮しております。

　　★同席しましたpapaさんも、「さ々一」　は美味しいと飲まれていました。

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大分より　『志手ぽんかん』　が届きました

2月

10日

大分市特産　『志手ぽんかん』　志手（して）とは大分市の中心地にある地名です。

志手のポンカンは、他生産地に比べると強い甘味と香りが特徴です。

まさに、『日本一のポンカン』　と言えます。

【毎年１２月末までに収穫された後、約１ヶ月間倉庫に貯蔵し、酸味を和らげ、果実を柔らかくしてから出荷、
１月末に初出荷、３月上旬まで続く。　　生産量は約３０トンほど。】

原産地：　インド
主生産地：　愛媛、　鹿児島、　熊本、　大分、　高知
品　　種：　　｢太田(志手ぽんかんの品種）」　｢森田」　｢吉田」　｢今津」

ポンカンとネーブルオレンジとの自然交配種にタンカンがある。　デコポンの親でもある。

　　★尾○さん、毎年ありがとうございます。　美味しくいただいております。

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佐賀小城羊羹の町の古酒　『七田』

2月

10日

　
清酒七田は、佐賀県の「天山酒造」という大きな蔵元の清酒で、天山酒造の六代目蔵元となる、
七田謙介氏が天山ブランドより独立して、自分の理想とする味わいを、情熱とこだわりを持って醸した清酒です。

酒名の　「七田（しちだ）」　は、自分の名字の　「七田」　としています。　
正に自分の分身のような清酒です。

　　『七田　純米無濾過』　　天山酒造　　佐賀県小城市小城町

平成２１年度醸造の３年古酒です。

佐賀の酒で好きなのは、「鍋島」　「東長」　「東一」　この三名柄ですが・・・

　　★さすが九州の日本酒処、佐賀の酒ですね、　旨い！

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