yumi-blog♪

行って参りました。

1月

4日

今日は風もなく、真っ青ないい天気でした。
ここ2日間、映画三昧だったのですが、やっと腰を上げてお参りに行くことが出来ました。
初詣は人が多すぎますからね。
ここは吉備の安養寺、寺の外には山々に囲まれた池があり、とっても心落ち着かせる所です。
去年のお札を返して、例年どおり今年も頂いて来ました。
ついで要らなくなった人形も葬らせて貰いました。
なんですが、母も私も今年は八方塞でしたので、気を付けないといけないです〜
とにかく今年一年、無事に過ごせられるよう願うほかありません。

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うちのお雑煮

1月

2日

今朝は二日目のお雑煮でした。
今年は全〜部、私の手料理ですが、両親に作ってあげるお雑煮は初めてです。
岡山のお雑煮は具沢山ですよ。
まず前の夜からスルメを水に浸して、出汁をとっておきます。
それと、きんぴらごぼうを作っておきます。
鰹とスルメの出し汁（スルメも入れます）に鶏肉・京人参・大根・を煮て、濃い口、白だし醤油で味を整え、最後にユリ根を入れます。（ユリ根は解けないように注意）
トッピングは、ブリのあぶり焼き・伊達巻・なると・きんぴら・ユリ根・ほうれん草などで飾ります。

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ラストマッチ

1月

1日

大晦日はなんだか急に疲れが出てきたみたいで、まったりしたい気分になり、早い時間にお風呂を済ませ、コーヒーにヨーグルトと準備を整えて久しぶりのＴＶ鑑賞の時間を作りました。
ジャストタイムで魔裟斗ラストマッチを見ることが出来ました。
いや〜　すごい、強い、カッコイイです！
パンチを浴びせる、喰らうごとに全身が硬直し、見いっていました。
まったりどころではありませんでしたが、また良い刺激を頂きました。
今年こそはまじめジムに通おうと思ったりしています。

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明けましておめでとうございます。

1月

1日

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

昨年はサロンを主宰してから、手探りの一年でした。
学ぶこと、改めること、色々ありましたが、今年は努力を重ね精進することに努めたいと思います。
どんな一年が待っているのでしょうか〜　頑張りましょう！

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極め付きラーメン

12月

27日

倉敷に帰って来て、目にするのがラーメン屋の多いい事です。
今まで麺類はあまり食べていなかったのですが、お昼にうどんは定番になりつつあります。
そしてラーメンは、友達が誘ってくれて何軒か食べ歩きをしました。
店々で個性がありますね。
東京に居たときには、のれん先で行列を良く見たものですが、こちらは並んでいるのは見たことがありません。
数少ない食べ歩きのなかで、どれもヒットしています。

これは笠岡ラーメン、テレビで放映されていたのを見たことがあります。
トッピングのチャーシュウは鶏肉で、硬い親鳥の肉を甘辛く煮ています。
スープはあっさりとして、いけていましたよ。

店内はレトロの絵が架けられていて、ラーメンが美味しそうなインパクトでした。
すじ肉ラーメンを注文しましたが、印象通りとっても美味しかったです。

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ここの店はとんこつラーメンだけで二種類しかおいていません。
麺は細めんで、濃厚なスープです。
とにかく店内が凝っていて、武家屋敷のような感じの造りにしていました。
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そうそう、毎週土曜日は家の通りにチャルメラが来ます。
昔と違ってラッパは吹いていませんが、レコーディングした、あのメロディーが響いてきます。今度、試食してみます！

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家のクリスマス♪

12月

24日

♪ メリークリスマス ♪

カトリック教会の正門に、ガラス張りの中でイエス誕生のディスプレイがあります。
あたりには外灯もなく、この灯りだけが浮き出ています。

母さんの退院も決まり、今日は朝からいろんな科の診察があり、午前中は付っきりでした。
母は、プレドニゾロン（ステロイド）治療をしているので血糖値を上げないよう、親子で栄養指導を受けました。
ちなみに今の私のメニューについて聞きましたら、驚かれてしまいました。
かなりのカロリーを摂っているようです。
母のためにも、私のためにも、食べ物に気を使うことがこれからの課題になりました。
2か月間の入院生活でしたが、思った以上の回復振りで、来年も親子でお正月を迎えられることになりました。
母さんに努力賞です！

父と夕方からチキン・サラダ・ピザ・小さなケーキを持って再び病院に行きました。
（栄養指導を受けたばかりなのに・・・）
病院も今夜はクリスマスメニューで、ちょっとゴージャスでしたよ。
休憩所のテーブルを借りて、小さなケーキを三人で食べました。
病院の中になってしまいましたが、30年ぶりの親子でささやかなメリークリスマスでした。
ちょっと薬のせいで母さんの顔はムーンフェイスです。

夫婦って不思議ですね、意識をしなくても同時に物を持ったり、同じ仕草をするんですね。
もう八十歳と八十三歳です、もっとこのままでいられたらいいですね。

　

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このおみやげヒット！

12月

20日

今日は友人から神戸名物の観音屋チーズケーキを、おみやげに頂きました。
デンマークの純正チーズを使用していますと書いてありました。
マドレーヌのようなスポンジケーキの下に、ナチュラルチーズを敷いています。
これを反対に引っくり返してチーズの面を上にして、オーブンで3〜5分焼きますとチーズがトローっとしてきます。
スポンジの甘さとチーズが絶妙に合います。
カプチーノと一緒に頂きましたが、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした！　☆☆☆☆☆

このおみやげは雑誌にも良く掲載されているようでポピュラーなんでしょうね、私は存じませんでした。

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今日のお客さま

12月

16日

今日は、東京のころのお客様が神戸に出張に来られ、その後に広島へ移動の前に、倉敷に寄ってくれました。
久し振りに、私にカットをして貰いたいと言うことで一年ぶりにお逢いました。
10年来の長いお付き合いです。
私に会うまでは理髪店に行かれていたのですが、私とお別れしてからまた理髪店に戻られているそうです。
懐かしいな〜　バックシャンプー　は・・・　って喜んでくれましたよ！
幸せですねー　こんな遠くまで足を運んで下さるなんて。
こう言う繋がりがあるんですね、この仕事をしていて良かったと思えるひと時でした。
食事をしながら色んな話が出来ました。

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本日のパスタ

12月

13日

今日は、岡山産の渡りガニを使って。トマト風味の生クリーム和えのパスタを作ってみました。
瀬戸内海で獲れた新鮮なカニでした。甲羅の中はいっぱい子が詰まっていました。
こんな食べ方してもったいないと思いでしょうが、これもまたとってもカニの風味が味わえて美味しいです。トマトベースに良く合います。

ちょっと楽ちん料理です。
蟹は何等分かに切って、オリーブオイルで焼きます。
ボイルして皮むきをしたフレッシュトマトと、適当に切ったセロリを一緒に炒めます。セロリの葉っぱも好きなので入れましたよ。

赤ワイン・レトルトのパスタソース・ちょっと隠し味にサルサソースを入れて弱火でコトコト煮ます。
トマトが溶けてしまったらできあがりです。
仕上げに生クリームを入れてマイルドにします。
コクのあるイタリアンソースになりますよ！

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