ポーク スペアリブ
4月
7日
メインはリブ用の豚肉の骨付きとリンゴを用意します。
オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを少し炒め、下味をした(塩・コショウ・チリペッパー)お肉の表面を焼きます。
一緒にローズマリーを入れます。
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表面がこんがり焼けたら、ビールを入れます。(アクを取っていくのが大切ね!)
皮をむいた、ザク切りのリンゴ・赤ワインを適当・塩・醤油・ママレード・ハチミツを入れてコトコト弱火で煮込んでいきます。
ポイントは、アクをまめに取っていく事ですね。
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盛り付けに、タマゴとパセリを入れたガーリックライスと生野菜を添えます。
ちょっと、と思いますがとてもヘルシーなんですよ。
投稿日 2009-04-07 23:21
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2009-04-10 21:09
ワオ!と言っているユーザー