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赤かぶスープ

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赤かぶスープ
冷蔵庫に大きな赤かぶの半分が残っています。
早く始末といけないので、スープを作ることにしました。

赤かぶは皮を付けたまま湯がきます。
水分が多いのですぐに柔らかくなりますよ。
湯がき終わったらミキサーにかけて、スムージー状態にします。
鍋に入れ替え、ブイヨンと牛乳、塩コショウ少々で味を整えました。
飾りパセリをのせたら綺麗よ! (生クリームも提案)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-03-02 06:59

体があたたりそうなスープが出来ましたね。自然の味が楽しめて、おいしそうな色合いがたまりません。
居酒屋にはないですからねぇ・・・。 (笑)

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2014-03-04 04:52

ですね、居酒屋風でだすなら、お椀で。
ですね。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-03-02 07:46

春らしい色合いがいいですね。

こういうスープにして楽しむというのもありですね・・・(*^^)v

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2014-03-04 04:53

はい、皮ごと使っていますから鮮やかです。

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