シメイ
6月
12日
修道院シメイのビールで、ホワイトはフルーティーな香りでその味わいは濃厚。苦みと甘み酸味のバランスが良く、余韻が長く続く味わいのあるビールです。
奥にあるのは子供にと頂いたワインに使う葡萄品種で作った葡萄ジュース。子供にはもったえないなんとも贅沢なサービスをして頂きました。
横にあるのはフルーツのチーズ、そして写真には無いですが作りたてを空輸により本日届いたばかりのイタリアのモッツアレラ。水牛の乳で作った本物のモッツアレラを岐阜の完熟トマトとバジル、石川県の昔ながらの製法で作られた塩とイタリアンのワイン醸造所が作っているオリーブオイルでカプレーゼにしていただきました。
普通モッツアレラは淡泊な味と思っていましたが、これは完熟トマトに負けない濃厚な味わいでシメイとの相性は抜群でした。
次回は7月、農民が夏の収穫時期に飲むために仕込まれた苦みの利いたセゾンビールの生樽が予定されているとのこと。
また飲みに行かなくては。
投稿日 2009-06-13 00:23
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投稿日 2009-06-13 23:36
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投稿日 2009-06-13 11:05
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投稿日 2009-06-13 23:39
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