コシアブラ

5月

9日

コシアブラがいっぱい採れたので、ピザにしました。
鮎のグリルにコシアブラの天ぷらをのせて。
コシアブラのちょっとクセのある風味が食欲をそそります。

#ブログ

doteさんからコメント
投稿日 2014-05-10 07:46

天麩羅美味しいですよね
ピザだとどんな味になるのかな

イエス・ノー（呑んべぇ）さんからコメント
投稿日 2014-05-10 11:44

doteさん　天ぷらがやっぱり一番美味しいですよね。
ピザは湯がいたものをのせて焼きましたが、コシアブラの風味（クセ）が際立ってなかなかいけましたよ。風味がきつすぎるという方はいったん油で炒めてから乗せるといいかもしれません。

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飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ