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飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

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コシアブラ

5月
9日
スレッド
コシアブラ コシアブラ
コシアブラがいっぱい採れたので、ピザにしました。
鮎のグリルにコシアブラの天ぷらをのせて。
コシアブラのちょっとクセのある風味が食欲をそそります。
#ブログ
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-05-10 07:46 
天麩羅美味しいですよね
ピザだとどんな味になるのかな

ワオ！と言っているユーザー

イエス・ノー（呑んべぇ）
イエス・ノー（呑んべぇ）さんからコメント
投稿日 2014-05-10 11:44 
doteさん　天ぷらがやっぱり一番美味しいですよね。
ピザは湯がいたものをのせて焼きましたが、コシアブラの風味（クセ）が際立ってなかなかいけましたよ。風味がきつすぎるという方はいったん油で炒めてから乗せるといいかもしれません。

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